オートミールは、LDLコレステロールを低下させ、インスリン感受性を改善し、それによって肝臓への代謝負担を軽減することが証明されている、可溶性食物繊維ベータグルカンの供給源です。
NIHが支援する概要研究によると、一般的に水溶性食物繊維は、脂肪肝の人々の肝臓脂肪を減らし、血中脂質プロファイルを改善するのに役立つ可能性があります。
食物繊維はまた、血糖値を調整し、腎臓のろ過負担を軽減するのに役立ちます。同時に、オートミールには、アベナントラミドなどのポリフェノールが含まれています。アベナントラミドは、抗炎症活性があり、酸化ストレスから肝細胞を保護する抗酸化物質のグループです。
緑黄色野菜は、クロロフィル、ビタミンB群、葉酸、マグネシウムやカリウムなどのミネラルを提供します。これらはすべて、エネルギー代謝、DNA合成、電解質バランスに役割を果たします。
NIH研究所と主要な栄養研究は、酸化ストレスを軽減し、フリーラジカルによる損傷から腎臓組織を保護するために、食事に緑黄色野菜を増やすことを推奨しています。
緑黄色野菜に含まれるクロロフィルは、酸化物質の吸収を減らし、自然な排泄プロセスを促進することが証明されています。
卵は完全なタンパク質とコリンの供給源であり、コリンはメチル化、脂質輸送、リン脂質合成の肝機能をサポートする必須栄養素です。
コリンは、非アルコール性脂肪肝の重要な危険因子である肝臓脂肪の蓄積を減らす上で重要な役割を果たします。
NIHとCDCが評価した研究によると、食事(卵など)を通してコリンを補給すると、肝機能が改善され、脂質代謝がサポートされる可能性があります。
オートミール(50〜70g)を水または豆乳と一緒に柔らかくなるまで煮ます。
粥がほぼ火が通ったら、洗って細かく刻んだ緑黄色野菜(50〜100g)を鍋に加えます。
ゆで卵1〜2個と少量の挽いたコショウを添えて食べます。
緑の野菜とゆで卵のオートミール粥は、重要な栄養素グループを組み合わせた料理です。
オートミールからの可溶性食物繊維とポリフェノールは、コレステロールを下げ、肝臓を保護するのに役立ちます。
緑黄色野菜からの抗酸化物質とミネラルは、酸化ストレスを軽減し、腎臓を保護するのに役立ちます。
卵からの高品質のタンパク質は、筋肉量を維持し、血糖値をバランスさせ、満腹感を高めるのに役立ちます。
