Đối với người lao động, bữa sáng không chỉ có vai trò cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe gan - cơ quan đảm nhiệm chức năng thải độc, chuyển hóa và dự trữ năng lượng cho cơ thể.
Bữa sáng hợp lý có thể giúp dưỡng gan, hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn, đặc biệt trong bối cảnh nhiều người lao động thường xuyên thức khuya, ăn uống thất thường hoặc tiếp xúc với môi trường ô nhiễm.
Workers should prioritize protein-rich, easily digestible foods for breakfast. Eggs, fish, low-fat milk, tofu or beans are high-quality protein sources, helping the liver regenerate cells and participate in the metabolic process effectively. Morning protein also helps stabilize blood sugar, limiting fat accumulation in the liver - a problem that is increasingly common in less active workers or office workers.
Bên cạnh đó, rau xanh và trái cây tươi là nhóm thực phẩm không thể thiếu để gan hoạt động khỏe mạnh. Các loại rau như bông cải xanh, rau bina, cải bó xôi hay cà rốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp gan giảm gánh nặng giải độc. Trái cây như táo, bưởi, chuối hoặc đu đủ cung cấp vitamin và chất xơ, hỗ trợ đào thải độc tố và cải thiện chức năng tiêu hóa – yếu tố liên quan chặt chẽ đến sức khỏe gan.
Người lao động cũng nên bổ sung tinh bột tốt vào bữa sáng, ví dụ như yến mạch, bánh mì nguyên cám hoặc gạo lứt. Những loại tinh bột này giải phóng năng lượng chậm, giúp gan không phải làm việc quá sức trong quá trình chuyển hóa đường, đồng thời duy trì sức bền cho cả buổi làm việc dài.
Ngoài thực phẩm, nước ấm hoặc trà thảo mộc nhẹ như trà atiso, trà gừng nhạt vào buổi sáng có thể giúp kích thích gan và hệ tiêu hóa khởi động nhẹ nhàng.
Some foods and drinks that workers should avoid using for breakfast include too thick coffee, fried foods or fatty foods for breakfast. These types cause the liver to work heavily from the beginning of the day.
To nourish the liver best, workers' breakfast needs to balance between healthy protein, fresh vegetables and good starch, while limiting foods that put pressure on the liver.
Scientific breakfast habits not only help the liver healthy but also improve labor productivity and long-term quality of life.
