血中の尿酸値が上昇すると、体は喘息や腎臓の問題を発症するリスクがあります。
鶏肉は、赤身肉と比較して健康的なタンパク質源であり、脂肪も少ないですが、特に皮膚と内臓の部分に適度な量のプリンが含まれています。したがって、鶏肉の合理的な調理方法を選択することは、体内の尿酸値を上昇させないようにするための重要な要素です。
研究によると、鶏肉を茹でたり蒸したりすると、揚げたり炒めたりする方法と比較して、水溶性の purin 含有量を大幅に減少させる可能性があります。食品中の purin は水溶性であるため、鶏肉を茹でると、一部の purin が茹でた水に放出されます。したがって、尿酸値の上昇のリスクのある人は、鶏肉を茹でた後の食用水の使用を避けるべきです。
さらに、調理前に鶏の皮を剥がす必要があります。皮は脂肪が多く、赤身の肉よりもプリンを多く保持する傾向があるため、鶏の皮の部分、つまり鶏の中でプリン含有量が最も低い部分を優先する必要があります。塩、コショウ、または工業用ソースなどの熱い調味料を混ぜることを制限してください。そうすると、尿酸の排出プロセスに影響を与える可能性があります。
尿酸値を上げないように鶏肉を食べるためには、鶏肉を茹でるか蒸すか、皮を取り除き、鶏肉の部分を選択し、茹で汁の使用を制限する必要があります。
合理的な調理法を適用することで、食べる人が鶏肉から十分な栄養素を吸収し続け、尿酸、特に喘息に関連する病気のリスクを増やすことなく済みます。
