米国ジョンズ・ホプキンス医療システムの専門家によると、スイカには水分、ビタミンC、リコピン、心臓血管と皮膚に有益な抗酸化物質が豊富に含まれています。ただし、果物が腐ったり、適切に保存されていない場合、スイカの栄養価が低下する可能性があります。
専門家は、購入者にスイカの底を観察することを推奨しています。底がクリーム色または濃い黄色の場合、これは通常、スイカが畑で自然に熟した兆候です。底が薄い白いものは、通常、十分に熟していないことがわかります。
さらに、スイカの皮は均一な緑色で、わずかにざらざらしており、バランスの取れた形状である必要があります。手で果実を軽く叩くと、おいしいスイカは通常、低くてしっかりとした音を発します。音が強すぎたり、空っぽすぎたりすると、スイカが柔らかすぎたり、内側が多孔質になっている可能性があります。
米国食品医薬品局によると、消費者はスイカを使用する際の衛生上の問題にも注意する必要があります。内側の果肉は厚い皮で保護されていますが、外側の細菌はナイフに付着し、切ると果肉に感染する可能性があります。
したがって、スイカは割る前に水道水で洗う必要があります。カット済みのスイカについては、感染のリスクを減らすために、適切に冷蔵保存された製品のみを選択する必要があります。
専門家はまた、特に夜間は、短時間でスイカを食べ過ぎないように勧告しています。なぜなら、基礎疾患のある人には腹部膨満感を引き起こしたり、血糖値を上昇させたりする可能性があるからです。
