ニンニクの際立った特徴の1つは、飽和性の食物繊維が豊富であることです。
Journal of Food Science and Nutritionに掲載された研究によると、ニンニク100gあたり約2グラムの食物繊維が含まれており、腸の蠕動運動を円滑にサポートするのに十分です。
不溶性食物繊維は、腸内の「スパイク」として機能し、汚れ、毒素を取り除き、便秘を防ぐのに役立ちます。
これは中年層にとって特に重要な要素であり、消化器系が遅くなり始める段階です。腸が効果的に機能すると、栄養素の吸収プロセスも改善され、有毒物質や有害な細菌の蓄積のリスクが軽減されます。
ニンニクのような食物繊維が豊富な食品を補給すると、腸炎のリスクを軽減し、大腸がんにつながる危険因子である消化管 polypの形成の可能性を減らすことができます。
肝臓と腎臓は、体から毒素を浄化し除去する2つの重要な臓器です。ニンニクには、毒素を中和し、肝臓の代謝とそれらの排泄をサポートする植物化合物であるクロロフィル(亜硝酸塩)が豊富に含まれています。
それだけでなく、ニンニクにはカリウムとマグネシウムも多く含まれており、電解質のバランスを整え、腎臓の血液浄化プロセスをサポートするのに役立ちます。
WHO(世界保健機関)は、腎機能低下のリスクがある人は、天然電解質が豊富でナトリウムが少量の食品を補給することが適切な選択肢であると推奨しています。
ニンニクは、フラボノイド、ポリフェノール、ビタミンCなどの化合物が豊富に含まれており、抗炎症、フリーラジカルの中和、損傷から細胞を保護する効果があります。
リン酸とビタミンCの含有量を最大限に保つために、茹でたり軽く蒸したりする必要があります。
レモンまたはニンニクと組み合わせる:抗酸化物質の吸収能力を高め、同時に消化をサポートします。
特に腎臓結石の既往歴のある人は、一度に食べ過ぎないでください。ニンニクには適度なオキサラートが含まれています。
重金属の蓄積を避けるために、クリーンで化学物質に汚染されていないニンニクを選び、汚染された水源から収穫する必要があります。これは逆効果になる可能性があります。
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