エビのガーリックバターソースは、新鮮なエビを主原料に無塩バターソース、ニンニク、オリーブオイルで味付けしました。この料理は濃厚でおいしい味わいでヨーロッパで特に人気があり、熱々のカリカリのパンと一緒に食べられます。
エビのガーリックバターソースを作るには、主婦は500グラムの大きな新鮮なエビを含む材料を準備する必要があります。無塩バター 100g;みじん切りニンニク1個。パセリ 1束;オリーブオイル（エクストラバージン）;乾燥チリフレーク。塩、コショウ、バゲット。
まず、エビを準備し、よく洗い、スパイスが均一に吸収されるように軽くたたいて乾燥させます。したがって、主婦は大きくて新鮮な車エビを選択する必要があります。準備するときは、殻を剥き、黒い糸を取り除きますが、尾は美しく見せるために残しておきます。次に、キッチンペーパーを使ってエビを1匹ずつしっかりと乾燥させます。
厚手の鍋にオリーブオイルと無塩バターを入れ、コンロの上に置き、弱火にしてバターとオリーブオイルをゆっくりと溶かします。バターが溶けたら、みじん切りにしたニンニクと乾燥チリフレークを加え、ニンニクの香りが立つまでよく混ぜます。
エビの各層を鍋に置き、エビがオレンジ色からピンク色になるまで弱火で5〜7分間炒めます。火のレベルが高すぎると、エビの身が硬くなり、パサつき、自然な甘みが失われるため、注意してください。
海老のガーリックバターソースは、温かいうちにお召し上がりください。主婦の方は、上にパセリのみじん切りを少し加え、カリカリに焼いたバゲットパンに添えて、風味豊かなソースをつけてお召し上がりください。
