ペストシュリンプパスタは、スパゲッティをメインの具材に、新鮮なエビと独特の風味のバジルソースを組み合わせています。ハーブの爽やかな風味とナッツの脂の風味が特に人気です。
このスパゲッティ料理を作るには、主婦は 250 グラムのスパゲッティ (スパゲッティまたはリングイネ) などの材料を準備する必要があります。新鮮なエビ300グラム。スイートバジルの葉 50gr;松の実 30gr;パルメザンチーズ（細かくすりおろしたもの）30gr;エキストラバージンオリーブオイル100ml;ニンニク2～3片、無塩バター、塩、コショウ。
松の実をローストし、バジルの葉、ニンニク、パルメザンチーズをオリーブオイルと一緒にミキサーに加えます。混合物が比較的滑らかになるまで混ぜるだけです。あまり長く混ぜすぎるとソースが濃くなり、美味しさが損なわれてしまうので注意してください。
次に、エビの殻を剥き、黒い葉脈を取り除き、洗ってペーパータオルを使用して完全に乾燥させて準備します。バターとニンニクのみじん切りでエビを強火で、エビの身が硬くなりピンク色になるまで手早く炒めます。
メーカーの指示に従って麺を茹で、水を切り、エビ鍋に加え、手早くかき混ぜます。バジルソースと少量のパスタ茹で汁（とろみをつけるため）を加え、よく混ぜます。ソースが食材に均一に染み込むよう、適度な温度に調整してください。
ペストシュリンプのパスタは温かいうちにお召し上がりください。すりおろしたパルメザンチーズを少しふりかけると豊かな風味が加わります。
