エビの卵を添えたチャーハンは非常に人気があり、多くの家族に楽しんでいます。これは加工における洗練された料理ではなく、リッチでおいしい味をもたらします。
この料理を作るには、主婦は冷たいご飯3杯、鶏卵2個、乾燥した唐辛子2〜3個、ニンニク少量を準備する必要があります。リムエビの部分には、300gの新鮮エビ、乾燥した唐辛子大さじ1杯、唐辛子汁、その他の基本的なスパイスが必要です。
上記の材料をすべて準備したら、エビを洗い流した後、ひげと頭を切り、皮を残したり、皮をむいたりすることができます。大さじ1杯の塩、小さじ1/2杯の砂糖、少量のコショウ、またはかき混ぜたニンニクを約15〜20分間炒めます。
鍋に玉ねぎとニンニクを少し油で香ばしく炒めます。揚げたエビを素早く戻し、色を整えるために水を加え、水または新鮮なココナッツジュースを少量加え、沸騰させ、弱火にして浸し、浸すまで煮詰めます。香りと魅力を高めるために、ニンニクを少し振りかけます。
冷たいご飯は手でこすり、卵黄を1〜2個剥がして溶かし、冷たいご飯の部分に均等に混ぜます。
フライパンを火にかけ、油を弱火にかけ、唐辛子とニンニクを炒めます。冷たいご飯を入れ、ご飯の粒が柔らかくなるまでよく炒めます。塩と小さじを少し加えて味に合うように、さらに約5〜7分間素早く炒めます。最後に、細かくかき混ぜたニンニクを加え、よく炒めます。
トマトソースの炒め物は、味気を減らすために軽い塩味のトマトソースの皿と一緒に食べると、さらに完璧になります。小さなココナッツミルクと数枚の唐辛子が、料理をさらに完璧にするのに役立つ素晴らしいスライスになります。
