高尿酸血症や痛風の人は、緑黄色野菜、果物、全粒穀物、低脂肪乳製品が豊富な食事を優先する必要があります。同時に、動物の内臓、赤身の肉、プリン体の多いシーフード、フルクトース入り飲料、アルコール飲料を制限する必要があります。
ライフスタイルの変更は、尿酸のコントロールと痛風発作の再発リスクの軽減において特に重要です。
セロリはプリン体含有量の少ない野菜なので、高尿酸血症の人に適しています。豊富な水分に加えて、セロリにはビタミンC、フラボノイド、アピゲニン、ルテオリン、および抗酸化特性を持つ多くのポリフェノール化合物も含まれています。
これらの活性物質は、酸化ストレスと炎症反応を制限するのに役立ちます。これらは、痛風の組織損傷に寄与すると考えられている2つのプロセスです。
特に、食事中のビタミンCは、腎臓を通る尿酸の排泄を促進する可能性があるため、多くの科学者から関心を集めています。
セロリの栄養価を利用するためには、調理方法が非常に重要です。適切な選択肢の1つは、キュウリ、トマト、レタス、少量のオリーブオイルを添えたセロリサラダです。
この料理は多くの食物繊維を提供し、満腹感を長く保ち、尿酸値を下げる上で重要な役割を果たす要素である体重管理をサポートします。
さらに、セロリはキノコ、豆腐、または鶏むね肉と一緒に素早く炒めることができ、油分の使用を制限する必要があります。痛風の人は、セロリを動物の内臓、脂肪分の多い牛肉、またはプリン体が豊富なシーフードと一緒に炒めることは避けるべきです。なぜなら、料理全体のプリン体の量を増やすからです。
別の選択肢は、セロリと魚または赤身の肉のスープを作ることで、水分補給と食事中の緑黄色野菜の量を増やすことができます。
専門家はまた、尿酸値が高い人は、腎臓が尿中に尿酸を排出するのを助けるために、毎日十分な量の水を維持する必要があると勧告しています。それと並行して、体重を管理し、定期的に運動し、砂糖入り飲料とアルコールを制限します。
これらは、特定の野菜や食品に依存するよりもはるかに効果的であることが証明されている対策です。
