旧正月の伝統的な食事では、肉の煮込み、ソーセージ、バインチュンなど、タンパク質と脂肪が豊富な料理がよくあります。したがって、緑黄色野菜、特にブロッコリー(ブロッコリー)を補給することは、栄養バランスを整えるだけでなく、体に必要なカルシウム量を増やすのにも役立ちます。
しかし、最も重要なことは、主婦が栄養価を維持するために適切な方法を選択し、調理する方法を知っていることです。
まず、ブロッコリーは植物性カルシウムの豊富な供給源であり、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維も含まれています。カルシウムとビタミンKの組み合わせは、骨の形成と密度の維持プロセスをサポートするのに役立ちます。
テトの日は、家の掃除からテトの挨拶に行くまで、多くの活動が行われるため、カルシウムを補給することは、体を柔軟にし、疲労や痛みを軽減するのに非常に重要です。
主婦が注意すべき点は、調理方法がカルシウムと微量栄養素の含有量に直接影響を与えることです。蒸し方は、栄養素の大部分を保持し、長時間茹でた場合のように水に溶けることによる損失を防ぐのに役立つため、最適な選択肢です。蒸すときは、ブロッコリーが新鮮な緑色と自然な脆さを保つために、約3〜5分間のみ行う必要があります。
また、主婦はブロッコリーをニンニクと少量のオリーブオイルで素早く炒めることもできます。健康的な脂肪は、脂溶性ビタミンの吸収を高めるのに役立ちます。
テト(旧正月)の食事では、主婦はブロッコリーとエビまたは牛肉を組み合わせることができます。エビはカルシウムとタンパク質を補給し、栄養バランスの取れた料理を作り出します。しかし、高温が長引くとビタミンCの量が減少するため、加熱しすぎないでください。ミネラルの吸収能力に間接的に影響を与えます。
さらに、カルシウム補給の効果を高めるために、主婦はブロッコリーと、サケや卵などのビタミンDが豊富な食品を一緒に摂取する必要があります。これにより、体がカルシウムをよりよく吸収するのに役立ちます。緑黄色野菜と伝統的な料理の合理的な組み合わせは、テトの食事をよりバランスの取れたものにし、飽きさせません。
ブロッコリーは、テトの日の食卓で賢明な選択です。適切に調理すると、自然な美味しさを保つだけでなく、栄養価を最適化し、新年の最初の数日間に家族全員の骨と関節の健康を守るのに役立ちます。
