テト(旧正月)の食卓でおなじみのカルシウムを補給し、肌を美しくすることができる料理の1つは、豚皮、モック、エビのスープです。このスープは、食文化的な価値だけでなく、豚皮、モック(豚肉ソーセージ)、エビなどの食材の調和のとれた組み合わせのおかげで、多くの注目すべき栄養効果をもたらします。
まず、エビは高品質のタンパク質の供給源であり、筋肉組織の構築と再生に役立つ必須アミノ酸が豊富です。エビにはカルシウム、リン、ビタミンB12も含まれており、骨を強くし、神経機能を高めます。エビに含まれる天然の抗酸化物質の含有量も、フリーラジカルの損傷から細胞を保護するのに役立ちます。そのおかげで、スープのエビの成分は、さわやかな甘さだけでなく、全体的な栄養価も高めます。
モックは、通常、豚肉ソーセージとキクラゲまたはシイタケを混ぜて作られ、タンパク質と鉄分を補給します。シイタケとキクラゲは、食物繊維を提供し、消化を助け、腸内細菌叢のバランスを整えるのに役立ちます。さらに、これらのキノコには免疫システムに有益な物質も含まれています。モックに含まれる動物性タンパク質と植物性食物繊維の組み合わせは、料理をよりバランスの取れたものにし、油っぽさを軽減し、より良い代謝をサポートするのに役立ちます。
豚皮(スープの特徴的な成分)は、加工された豚皮から作られています。これは天然コラーゲンと一定量のタンパク質の供給源です。豚皮に含まれるコラーゲンは、消化と吸収が効果的であれば、皮膚、関節、結合組織の構造をサポートできます。ただし、豚皮については、主婦は動物の皮由来であるため、豚皮にも脂肪が含まれていることに注意する必要があります。したがって、エネルギーの過剰を避けるために、適度に使用する必要があります。
栄養価に加えて、バイン、モック、エビのスープは、キノコの香り、スープのさわやかな甘さ、バイン特有の柔らかさと歯ごたえのおかげで、味覚を刺激する効果もあります。適切に調理すると、栄養価が高く、消化しやすく、幅広い年齢層に適しています。
豚肉とエビのスープは、タンパク質、ミネラル、および健康に有益ないくつかの化合物が豊富な伝統的な料理です。ただし、ポジティブな効果を発揮するためには、主婦は合理的な食事とバランスの取れた調理法に注意し、脂肪と塩分を減らして、長期的な栄養上の利点を確保する必要があります。
