以下は、肝臓の健康に良いと高く評価されている3つの夕食料理です。
野菜炒めスープ、キノコ、
キノコ料理の野菜炒めは、軽くて消化しやすい料理であり、特に脂肪肝の人に適しています。
キャベツ、ニンニク、赤身のエビ、キュウリなどの緑黄色野菜(脂肪酸、キュウリキュウリ、キュウリキュウリ)は、血糖値指数が低く、脂肪が少なく、ポリフェノールが豊富で、炎症を軽減し、肝臓内の脂肪の蓄積を減らすのに役立つ化合物です。
緑黄色野菜、ヨーグルト、食物繊維が豊富な食事は、特にBMIが25を超える人の場合、適用後12週間で肝臓脂肪を30〜40%減少させるのに役立ちます。
ニンニクには、肝硬変や肝炎の主な原因である酸化ストレスから肝細胞を保護する能力を持つ特別な抗酸化物質であるエロキシオーネンも含まれています。
ほうれん草とフライドサーモン
チキンはオメガ3脂肪酸の豊富な供給源であり、肝臓の脂肪を減らし、インスリン感受性を高め、抗炎症作用があることが証明されています。
米国国立衛生研究所(NIH)が発表した研究によると、ハエのようなオメガ3が豊富な魚を週に2〜3回補給すると、NAFLD患者の肝酵素指数(ALT、AST)が大幅に低下します。
バナナ(菜の花)と組み合わせると、葉酸、カリウム、マグネシウム、抗酸化物質を含む野菜は、肝臓を保護し、血圧をコントロールし、腎機能をサポートするのに役立ちます。
飽和脂肪を制限し、工業用植物油で揚げるのを避けるために、魚のフライパンをオリーブオイルまたは焼く必要があります。
トマトソースと若い豆腐
大豆、特に小麦粉からの植物性タンパク質は、コレステロールを含んでおらず、飽和脂肪が少なく、肝臓の脂質代謝機能を改善するのに役立つオキシドロフェンが豊富であるため、脂肪肝のある人に非常に適しています。
週に少なくとも4回大豆を食べている人は、非使用グループと比較して脂肪肝のリスクが32%低くなっています。
新鮮なトマトソースは美味しくするだけでなく、抗酸化物質であるリコピンも供給しており、炎症や酸化ストレスによる肝細胞損傷に対抗するのに役立ちます。トマトは脂質の改善もサポートし、それによって肝臓の負担を軽減します。
脂肪肝の人のための科学的な夕食メニューの提案:
キノコ料理の野菜炒め物大さじ1杯
100gのフライドサーモン +ゆでたまたは蒸したほうれん草
トマトソースと玄米またはオート麦の1/2カップの豆腐1個。
