4月は南部で季節の変わり目であり、長引く猛暑により食品が腐敗しやすく、変質しやすいため、食品安全上の多くのリスクが潜んでいます。
ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長は、年初から現在まで、ホーチミン市と全国で食中毒の疑いと特定が確認されており、食品安全確保における課題が依然として存在していることを示していると述べました。
ラン氏によると、ホーチミン市食品安全局は3つの主要な任務グループに焦点を当てています。1つ目は、安全な食品の生産と消費における責任について、国民と事業者に対する意識を高め、宣伝を強化することです。
第二に、検査、監督、違反処理を強化し、違反事例を公表して地域社会が監視できるようにすることです。第三に、食中毒を積極的に予防し、予防を事故が発生した場合にのみ対処するのではなく、中心的な目標と見なすことです。
それに加えて、トレーニングと宣伝活動は、事業者向けの直接クラスの開催から、新聞やウェブサイトを通じたコミュニケーションまで、さまざまなチャネルを通じて多様に展開されており、人々に安全な食品の選択、保存、使用方法を指導することを目的としています。
ラン氏は、持続可能な食品安全を確保するためには、初期の原材料、特に生鮮農産物から厳しく管理する必要があると強調しました。
現在、ホーチミン市は2026年食品安全行動月間を実施しており、「食品安全の確保、飲食サービスおよび屋台食品における食中毒の予防」をテーマに、5月15日まで実施されます。
ホーチミン市食品安全局は、暑い季節には、すべての家庭と食品事業所が、規制に従って食品を選択、加工、および保管することにより、健康保護の意識を高める必要があると強調しました。
食品安全に関するガイドラインを遵守することは、中毒のリスクを軽減するだけでなく、地域社会のための安全な消費環境の構築にも貢献します。同時に、暑い季節の食品安全に関連するリスクを効果的に制御するために、市と協力します。
