過去数ヶ月間、ザライ省では、特に加工食品、パン、屋台の食べ物に関連して、食中毒、食中毒の疑いのある事件が相次いで発生しており、罹患者数が多くなっています。
代表的な例として、8月23日から24日まで、アンケー医療センターは、ビンビン事業世帯の混ぜパンを食べた後に、腹痛、下痢、嘔吐、発熱の症状を示す多くの人々を記録しました。合計254人が診察と治療を受けに来ました。9月3日午後1時までに、全員が安定し、退院し、死亡例はありませんでした。
検査の結果、検体と、この施設のパテ、乾燥鶏肉、揚げ魚のすり身などの一部の原料からサルモネラ菌spp.が検出されました。
ザライ省人民委員会は、ビンビン事業世帯に1億ドンの罰金を科し、安全でない食品の回収と廃棄、および事件の処理、食中毒患者の診察と治療に関連する費用の支払いを義務付けました。
それ以前の5月23日から24日まで、省東部の医療施設では、ラムフエン事業世帯のパンを食べた後、腹痛、下痢、嘔吐、発熱の症状で124人が入院したことが記録されました。
30の検体サンプルの検査結果は、7つのサンプルがサルモネラ菌(腸内食中毒の一般的な原因物質)に対して陽性であることを示しました。
上記の2つの事件は、感染者数が多い典型的なケースです。ザライ省人民委員会によると、地域内のパン屋や屋台の数は非常に多いですが、検査と監督の割合は依然として低いです。
統計、誓約書の署名が行われたにもかかわらず、定期的な検査、事後検査が行われていないことは、一部の地域における管理業務が実際のリスクレベルに追いついていないことを示しています。
この状況を是正するために、ザライ省人民委員会のファム・アイン・トゥアン委員長は、保健局に対し、各部門、地方自治体と協力して、施設のリスクレベルに応じて見直し、分類するよう要請しました。パン屋、屋台、加工食品、および以前に違反した場所を抜き打ち検査することを優先します。
「リストはあるが、実質的に管理されていない」状況を許さない。検査と監督の代替根拠として誓約書に署名しない。
省はまた、パテ、肉、肉製品、ソーセージ、卵、生野菜、ソース、加工食品など、高リスクの原材料および食品に対する重点的なサンプリングを強化するよう要請しました。
関係機関は、違反行為を厳重に処罰し、遠慮したり、回避したり、見逃したりしないようにする必要があります。重大な違反、再犯、または消費者の健康に影響を与える可能性のある施設については、厳重な処罰レベルを適用し、操業を停止し、製品を回収、廃棄します。
犯罪の兆候がある場合は、直ちに捜査機関に移送し、刑事責任に代わる行政処分を行わないようにする必要があります。
