タンミー区は、学校給食施設向けの安全な食品チェーンを構築することを目的としたホーチミン市のパイロットモデルである「責任あるグリーンティック」モデルを最初に展開した地域です。
フーミー幼稚園(タンミー区)に通う子供を持つグエン・ゴック・バオ・チャンさんは、学校がモデルの最初のパイロットユニットであると発表した直後から、「責任のグリーンマーク」が付いた食事について積極的に調査し、追跡していると述べました。
「コードをスキャンして、供給業者と食品の明確な原産地を知ることで、保護者は子供たちの食事の質についてより安心できます」とチャンさんは語りました。
「責任あるグリーンティック」モデルは、サプライチェーンの最初から食品安全を管理し、生徒の健康を持続可能な方法で保護することを目的として、学校給食施設で実施されています。
それによると、各サプライヤーは原材料の原産地について責任を負います。加工ユニットは食事の品質について責任を負います。学校はサプライヤーの選択と監視に責任を負います。管理機関は、検査、支援、情報公開に責任を負います。同時に、保護者は、トレーサビリティシステムを通じて子供の食事に関する完全な情報にアクセスできる「スマート監視員」にもなります。
タンミー区人民委員会のグエン・チュオン・ザン副委員長は、地方自治体は、信頼できる企業とサプライヤーのネットワークを形成し、電子トレーサビリティの要件と食品安全基準を満たし、地域内の学校と長期的に協力することを期待していると述べました。
「これにより、学校は新しい学年度ごとに食料源を探す必要がなくなり、保護者はより多くの信頼を得ることができます。そして、生徒は科学的で透明性があり、責任ある管理システムによって保護されます」とザン氏は述べました。
モデルを効果的にし、実践に移すために、ザン氏は各部門に対し、3つの重点任務の実施に集中するよう提案しました。
まず、トレーサビリティデータベースの完成を継続し、基準を満たすサプライヤーネットワークを拡大し、食品チェーン管理におけるデジタル技術の応用を推進します。
さらに、教育機関は、サプライヤーを選択する際に、食品安全とトレーサビリティを必須基準と見なし、生徒の健康を安価な価格と引き換えにすることは絶対に避ける必要があります。
同時に、責任ある消費文化を構築し、出所不明の食品にノーと言うために、祖国戦線、団体、保護者代表委員会、国民の監視の役割を発揮する必要があります。
タンミー区のリーダーシップはまた、企業、食事と食品を提供するユニットに対し、地方自治体と引き続き協力するよう呼びかけました。彼によると、企業の持続可能な発展は、ビジネス倫理と地域社会への責任の基盤の上に構築されなければなりません。
モデルの展開について評価したホーチミン市商工局貿易管理室副室長のグエン・ミン・フン氏は、タンミー区は特に食事の質と人々の健康に関心を持っており、その中で最優先事項は幼稚園から中学校、高校までの生徒であると述べました。これまで、地方自治体は学校給食の質を向上させるための多くの解決策を実施してきました。厨房の条件の改善から食品の品質管理の強化まで。
「責任あるグリーンティック」基準を満たす食品供給源を学校の厨房に接続することは、食事の質をさらに向上させ、食品安全を確保し、生徒の健康をより良くケアするのに役立つと期待されています」とフン氏は述べました。
今後、タンミー区は公立学校に加えて、「責任あるグリーンティック」モデルへの参加登録を非公立学校やグループに引き続き宣伝、動員し、地域内の多くの教育機関に安全な食品チェーンを拡大することに貢献していきます。
