ラックトゥイコミューンとアンビンコミューンを通過するホーチミン小道の約5〜7kmに、人々がイシガニやタニシを売る場所が多数出現しています。
これらの特産品は、雨の後、地元の人々が岩の割れ目、小さな小川、石灰岩の山岳地帯から拾い上げました。
9月2日の祝日には、路線を通過する観光客の数が増加します。多くの人が道端に車を停めて、価格を見て尋ねたり、カニやタニシを買ったりして楽しんでいます。
アンビンコミューンのラム・トゥエット・ミンさんは、今年のイシガニとタニシのシーズンは終わりに近づいており、生産量はそれほど多くないと述べました。
ミンさんによると、人々は毎日約2kgのタニシと1kgのタニシを捕獲できます。人々は現在、タニシを約80,000〜90,000ドン/kgで販売しています。タニシの価格は約180,000〜200,000ドン/kgです。
多くの観光客も、道端で販売されているこれらの特産品を初めて見たとき、興味を示しました。
マイ・トゥ・フエンさん(ハノイ)は、カムトゥイ(タインホア)への旅行中に、アンビンコミューンを通過するホーチミンルート沿いの多くのカニやタニシの販売看板に遭遇したと述べました。
道端でこれらの特産品が販売されているのを見たことがないことに好奇心を抱いたフエンさんは、立ち止まって調べ、タニシやカニが非常に異なって見えることに興味を持ちました。フエンさんは、味わうために1種類あたり1kgずつ買うことができました。
ラックトゥイコミューンのブイ・ヴァン・クアン氏は、石巻貝は住民によって山巻貝または薬巻貝とも呼ばれていると述べました。この種は通常、岩の割れ目、石灰岩の山の洞窟、そして森の中の小さな小川に生息しています。
タニシは通常、乾季に身を隠します。初夏の雨で土壌と岩が湿ってしまうと、餌を探すために避難場所を離れます。
人々は通常、夜にカタツムリを捕まえに行きます。彼らは懐中電灯を使って、腐った葉の下、木の根元、岩の割れ目を照らして、小さなカタツムリを探します。
タニシは厚い殻を持ち、濃い茶色をしています。タニシの胴体は丸くてわずかに平らです。地元住民は、このタニシは森の葉をたくさん食べるため、独特の風味を持っていると考えています。
ここのムオン族は、昔からタニシを食事に取り入れています。人々は通常、タニシを蒸したり、コショウの葉で炒めたり、ハーブと一緒に調理したりします。
多くの人がカタツムリの内臓も食べる習慣を守っています。民間伝承によると、この部分にはカタツムリが食べる森の植物からのエッセンスが含まれています。
タニシは素朴な料理であるだけでなく、山岳地帯の一部の人々の収入源にもなっています。
雨が降るたびに、カタツムリハンターは籠と懐中電灯を持って森に入ります。彼らは製品を探すために湿った地域をたどります。
アンビンコミューン在住のブイ・ティ・ヴァンさんは、3時間以上かけて約2kgのカタツムリを捕獲した夜があったと語りました。これらのカタツムリは翌朝、1kgあたり約80,000ドンで販売されました。
ソーシャルネットワークのおかげで、一部の人々は他の地域からの注文を受けています。多くのトレーダーも、この特産品を都市に持ち込むために買い付けに来ています。
ただし、イシガニとタニシの供給源は完全に自然に依存しており、常に存在するわけではありません。
