テト(旧正月)の食事では、どの料理が子供時代の思い出と結びついており、家族団らんの雰囲気を最もはっきりと感じさせますか?
- テトといえば、すぐにバインチュンを思い浮かべます。私の記憶の中では、テトはいつも家族全員が非常に早く集まる朝から始まります。叔母、叔父、叔父が一緒にドン葉を洗い、もち米を浸し、バインチュンを包むための各工程を準備します。私の両親は通常、家の中に一部を保管し、残りを新年の初めに親戚や親しい人に贈ります。一緒にバインチュンを作り、皆と分かち合うプロセスこそが、暖かく、家族団らんのテトの日々についての私の子供時代の記憶に深く刻まれています。
若者として、現代の生活の中でテト料理の伝統的な味を維持することについてどのように見ていますか?
- 私は常に明確な見解を持っています。社会が発展するにつれて、伝統的な価値観を維持することがますます重要になります。テト料理の話も同様です。料理は単なる飲食ではなく、ベトナム文化の生き生きとした一部です。したがって、テト料理の伝統的な風味を維持することは、より大きな文化保存の絵の中にある小さな努力であると私は考えています。
私にとってテトは、現代生活の中でゆっくりと生き、春の食卓の伝統的な味を懐かしむ機会です。バインチュン、バインテット、ネギのピクルス、ネギのピクルスなどの身近な料理だけで、ベトナムのテトの非常にユニークな色を作り出すのに十分です。
ミス・フオン・リンは、家族と一緒にテト料理を手作りする習慣がありますか、それともよりアレンジされ、創造的なテト料理を楽しむことが多いですか?
- テトは常に家族の一員として戻る時間なので、私は両親と2人の兄と一緒にテト料理を手作りする習慣を守っています。バインチュンを包んだり、ゴーヤーのスープを煮たり、食卓を並べたりするのを手伝うだけでも、それらは私がテトの雰囲気と家族の絆を完全に感じるのに役立つ瞬間です。それは年に一度は非常に難しいことです。
実は、私は若者の好みに合わせて、よりアレンジされ、創造的に作られたテト料理にもオープンです。伝統的な料理であろうと、新しく作られた料理であろうと、最も重要なのは、新年の最初の数日間に家族全員が集まるときの家族団らんと愛情の気持ちです。
あなたによると、ベトナムのテト料理の核心的な価値、つまり料理、調理法、または家族を結びつける意味は何ですか?
- 私の考えでは、ベトナムのテト料理の中核的な価値は、料理や手の込んだ調理法だけでなく、家族と人々を結びつけるという意味にあります。テト料理は、家族の貢献、愛情、そして平和な新年への願いによって準備されるため、特別なものになります。
テトの料理には、非常に特別な絆の「力」があることに気づきました。家族全員が集まって、テトの食卓でいくつかの料理を分け合う機会があり、その結果、過ぎ去った1年間の悩みや心配も打ち明けられました。これこそが、私がベトナムのテト料理で非常に気に入っている癒しと絆の価値なのです。
もしベトナムのテト料理を海外の友人に紹介されたら、あなたはどの料理を選び、その理由は?
- もしベトナムのテト料理を海外の友人に紹介されたら、私は豚肉と卵の煮込みを選びます。これは身近で素朴な料理ですが、テトの団らんの精神を明確に表しています。美味しい豚肉と卵の煮込みを作るには、多くの時間と注意が必要です。特に、この伝統的な料理は、テトの間ずっと家族全員で楽しめるように、大きな鍋で調理されることがよくあります。私にとって、それは新年の団らんと満ち足りた気持ちを保つための自然な方法です。
先日開催されたミス・コスモ2025の枠組みの中で、私は多くの国や地域からの出場者に豚肉と卵の煮込み料理を紹介する機会もありました。誰もが驚き、喜びました。味だけでなく、料理の裏側にある物語もそうです。私は、質素な料理は、国際的な友人が温かく、つながりがあり、常に家族とコミュニティの価値観を重視するベトナム文化をより深く理解するための効果的な方法であると信じています。
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