平均牛乳消費量は依然として低い。
9月23日、ベトナム家畜協会と大規模なベトナム家畜協会と協力して、農業と環境の新聞は「乳牛の群れの開発を回復するための状況と解決策」に関するセミナーを開催しました。大規模な中央牛品種（家畜生産研究所）のセンター副局長であるルオン・アン・ダン博士は、ベトナムには1億人以上の人口がいるが、乳牛の群れは約330,000頭しかなく、新鮮な牛乳は需要の40％、輸入の60％しか満たされていないと述べた。
畜産獣医局のデータによると、ベトナム人の牛乳と乳製品の平均消費量はわずか27kg/人/年(2023年)です。この消費量は地域の一部の国よりも高いですが、地域および世界の平均牛乳消費量よりもはるかに低いです。
一方、ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長は、ベトナムの乳牛市場の潜在力はまだ非常に大きいと断言しました。乳牛群の成長率は低下していますが、国内の乳牛群の牛乳生産性は非常に急速に増加しており、2010年から2015年の期間の平均約5トン/牛/周期から2020年から2024年の期間には7トン/牛/周期以上に増加し、地域で最も牛乳生産性の高い国の1つになりました。
グエン・スアン・ズオン博士は、「現在の牛、家畜の牛乳供給規模は、自然条件、労働力、投資能力、および牛乳、乳製品の消費市場に見合っていません。牛乳業界は、国内の新鮮な原料牛乳源から始める必要があり、クリーンな牛乳製品ラインの開発を奨励する政策が必要です」と強調しました。
克服すべき課題
2020年から2024年の期間、乳牛畜産業は乳牛群の成長率が大幅に低下し、現在年率わずか0.4%にとどまり、多くの場所で乳牛群が大幅に減少しました。生産コストの増加、原料牛乳の販売価格の不安定さ、販売先の不安定さなどが原因で、多くの人々が抵抗できません。これは、国内の乳牛産業の長期的な発展の将来に深刻な影響を与えています。
ベトナム畜産協会の会長も、現在の最優先課題の1つは、ベトナムへの原材料および完成品の輸入量がますます増加していることであると述べました。牛乳と乳製品の開発が過熱しており、市場を混乱させています。品質の悪い牛乳製品が蔓延しており、高品質製品ラインに少なからぬ圧力をかけています。一方、原材料牛乳の買い付けは、企業が「熱心に」行わないため、畜産農家にとってさらに困難になっています。
ベトナムの乳牛畜産業を持続可能な発展に導くために、グエン・スアン・ズオン博士は、乳製品(特に生乳と完成水乳の間の乳製品)を明確に分類するための基準、技術基準、具体的な規制を完成させる必要があると提言しました。これは、国内の生乳原料から使用する乳製品を製造・加工する企業を奨励する政策を策定する時期でもあります。
一方、Th Ngo Minh Hai Groupの取締役会の議長は、国内の酪農産業の発展を促進するためには、食料鎖、獣医学、品種の建設を促進する必要があると述べました。
ハイ氏によると、学校給食プログラムの実施は非常に重要なステップです。ハイ氏は例を挙げます。全国で約2000万人の生徒がおり、平均して1日に1人の子供が1箱の牛乳(180mlの牛乳箱)を飲む場合、1日に3 800トンの牛乳を供給する必要があります。「3 800トンの牛乳は、約30万頭の牛乳を供給するのに相当します。したがって、国内の企業、畜産施設、農家は、外国企業に取って代わるのではなく、この機会を利用すべきです」と取締役会長は
それに加えて、専門家は、国民が牛乳の栄養価をよりよく理解し、適切な選択と使用のために牛乳製品の種類をより明確に区別できるように、学校レベルからの広報活動を強化することも提案しています。
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