なぜオートミールはより優遇されることが多いのですか?
米国で開業登録をしている栄養士のアビブ・ジョシュア氏によると、オートミール、特に全粒オートミールまたはフラットキャップオートミールは、高濃度の可溶性食物繊維のおかげで明らかな利点があります。この食物繊維は消化プロセスを遅らせ、グルコースが徐々に血液に入るのを助け、食後の血糖値の急激な上昇を防ぎます。
「朝食にオートミールを食べると、インスリン感受性が向上し、血糖コントロールが一日を通してより安定するのに役立ちます」とジョシュア氏は述べています。それだけでなく、この習慣は早期の空腹感を制限し、その後の食事で食べ過ぎるリスクを減らすのにも役立ちます。
ただし、利点は、適切な種類のオートミールを選択した場合にのみ本当に明確になります。味のあるインスタントオートミールには、通常、砂糖と添加物が加えられており、血糖値への影響は砂糖入り穀物とほぼ同じです。したがって、消費者は栄養表示を注意深く読み、純粋なオートミールを優先し、砂糖を加えないようにする必要があります。
朝食にシリアルを食べるのは必ずしも間違っていません。
朝食用の穀物は、利便性があるため人気がありますが、誤解を招きやすい食品グループでもあります。市場に出回っている多くの種類には、精製炭水化物と単糖が含まれており、血糖指数が高いです。朝食を食べると、血糖値が急速に上昇し、その後急激に低下し、疲労、急速な空腹感、そして体がより多くのインスリンを分泌することを余儀なくされます。
研究によると、一日の初めから血糖値を大幅に上昇させる食品を頻繁に食べると、次の食事でのインスリン反応に影響を与える可能性があり、これは「2回目の食事の効果」と呼ばれる現象です。これにより、体重と血糖値のコントロールがより困難になります。
それでも、すべての穀物が悪いわけではありません。全粒穀物または小麦粉で作られたもの、砂糖を添加していないものは、適切な食事療法とタンパク質と良質な脂肪が豊富な食品を添えて食べると、オートミールと同等の血糖値に影響を与える可能性があります。
血糖値を安定させるために朝食をどのように選ぶべきですか?
栄養専門家は、朝食は食物繊維、タンパク質、健康的な脂肪、炭水化物のバランスが取れている必要があると推奨しています。オートミールまたは全粒穀物に加えて、卵と野菜、無糖ギリシャヨーグルト、新鮮なチーズ、ピーナッツバター、または全粒粉パンを組み合わせることができます。
血糖値を安定させるのは、極端なダイエットではなく、賢明な選択にあります。この比較では、オートミールは、正しい種類を選ぶと、毎日の朝食にとってより安全で持続可能な選択肢です。
この記事の情報は参考用であり、診断や医学的治療に取って代わるものではない。自分の健康状態に合わせて正確かつ適切なアドバイスを受けるために、医師と直接相談する必要がある。
