汚染された食品が「公然と」市場に出回る
保健省のデータによると、2026年第1四半期だけで、全国で36件の食中毒事件が記録され、2025年の同時期と比較して20件増加しました。注目すべきは、9件で30人以上が罹患し、総事件数の25%を占めていることです。これは高い割合であり、憂慮すべきであり、食中毒事件は深刻な性質を持ち、地域社会の健康に長期的な影響を与える危険性があることを示しています。
最も典型的な事件は、機能部隊が学校に「汚染された」食品を供給する組織を摘発したことです。ハノイ警察は、ヴァンフック集中家畜屠殺場とクオンファット社にあるグエン・ティ・ヒエンさんの屠殺場を検査した後、アフリカコレラに感染した3,600頭の豚、300トン相当を屠殺および消費する組織を発見しました。大量の汚染肉が住民とクオンファット食品有限会社に販売されました。同社は、ハノイおよび近隣の省の幼稚園、小学校、集団給食施設に供給するために、他のいくつかの企業に販売を続けました。
2026年4月中旬、ゲアン省ディエンチャウコミューンの2つの販売所でバインミーを食べた後、59人が食中毒の疑いで入院しました。患者は全員、ディエンチャウコミューンのクイン店の2つの販売所でバインミーを食べました。バインミーは主要施設で製造され、その後、上記の2つの場所に流通して販売されます。
最近、南部地方の省では、パンを食べた後、数百人が入院しているのが相次いで記録されています。3日と4日、ブンタウ区で79人の患者がドーチエウ通りの歩道でパンを食べたために中毒になりました。その数日前には、ホーチミン市で22人、ホンゴック12施設(ドンタップ省)で70人以上が同様の症状を示しました。その後、原因の大部分は、消化管中毒を引き起こす細菌である大腸菌に汚染された食品であると特定されました。
汚染食品の取り締まり、聖域なし
ダオ・ホン・ラン保健大臣は、ほとんどの小規模事業者、露天商、公共の場所での飲食店などは、設備や道具が限られており、清潔な水が不足しており、衛生状態が確保されていない廃棄物収集を行っていると指摘しました。多くの原材料は安価で、出所不明であり、安全でないリスクが潜んでいます。加工後の食品は適切に保管されておらず、長期間放置され、賞味期限切れになっているため、中毒のリスクが高まっています。
保健省は、厳格に管理しなければ、食品を介した感染症の蔓延と地域社会の健康への長期的な影響のリスクは非常に大きいと認識しています。その中で、子供と労働者は、高頻度で集団給食を頻繁に使用するため、最も脆弱な2つのグループです。
現在、食品安全管理業務は、保健省が機能性食品、添加物、ボトル入り飲料水、集団給食施設を管理し、農業環境省が生鮮食品、栽培、畜産、食肉処理、検疫を担当し、商工省が工業加工、流通、市場流通を管理する、製品グループと工程ごとに3省庁が担当しています。
学校の給食施設への汚染食品などの具体的な事件では、責任は、畜産、検疫、屠殺、供給から学校での受け入れまで、チェーン全体で特定されています。さらに、規制も、事後検査を強化し、企業の責任と地方自治体の実施の役割を高める方向で完成されつつあります。
保健省のドー・スアン・トゥエン次官は、保健省は、運営効率を向上させ、ますます複雑化する現実の要求に応えるために、中央から地方までの統一された窓口の方向で食品安全に関する国家管理機構を再編するプロジェクトを急いで完成させていると述べました。
「プロジェクトは、制度と法律の完成に関する中央指導委員会の指示と首相の結論に基づいて実施されており、その中で保健省が主導し、内務省および関連機関と協力して、2026年5月中に政府に報告するためにプロジェクトを迅速に完成させるよう指示しています」とドー・スアン・トゥエン副大臣は強調しました。
