ホーチミン市は人口約1,400万人の都市であり、食品消費のニーズが非常に大きい。これは、市内の食品安全の管理と確保に対する高い要求を提起している。
安全な食品の構築と汚染された食品との闘い
ホーチミン市食品安全局のファム・カイン・フォン・ラン局長によると、同局は常に清潔な食品源の構築と汚染食品の防止という2つの並行した任務を明確にしています。しかし、世論は通常、違反事件に集中していますが、安全な食品チェーンの構築は十分に認識されていません。
フォン・ラン女史によると、2025年には食品安全対策が明確に変化しました。安全な食品チェーンモデルは引き続き拡大され、卸売市場での管理のデジタル化が展開され、生産と消費の連携がますます緊密になっています。これらの変化は、日々の食事と都市住民の安心感に直接的な影響を与えています。
ホーチミン市食品安全局によると、2021年から2025年の期間に、市は原材料地域での原産地の厳格化から安全な食品チェーンの拡大まで、食品安全管理をますます専門的に行い、段階的に消費者の信頼を築いてきました。
2026年から2030年の段階に入るにあたり、ホーチミン市は安全チェーンの規模を拡大し、管理基準を向上させ、トレーサビリティを強化し、デジタルトランスフォーメーションを推進することを目標としています。市は、原材料地域から食品安全を管理し、市場に投入される食品がすべて安全で透明性があることを保証することを目指しています。
テト(旧正月)の食品安全確保のピーク
テト(旧正月)期間中、食品の買い物と消費の需要が急増しています。これにより、特にホーチミン市のような大都市では、食品安全の喪失のリスクが伴います。
本日から3月20日まで、ホーチミン市食品安全に関する省庁間指導委員会は、ビンゴ旧正月を迎え、2026年春祭りに参加する人々にサービスを提供するために、地域全体で食品安全を確保するためのピーク期間を実施します。
フォン・ラン氏によると、ピーク時の一般的な目標は、生産、加工、ビジネスから使用までのチェーン全体で食品安全を確保することです。
同時に、偽物や低品質の食品の製造・販売状況の管理を強化し、タイムリーに阻止します。市場で流通する食品の安全性を確保します。テト(旧正月)と祭りの時期に食品中毒が発生するリスクを最小限に抑え、予防します。
検査作業は、重点的かつ重点的な方向に展開され、テト(旧正月)と祭りの期間中に多く消費される商品、例えば肉と肉製品、ビール、アルコール飲料、ソフトドリンク、菓子類、野菜、果物、食品添加物、飲食サービス事業所に焦点を当てています。
機能部隊は、生産、輸入の元締め、卸売市場、ショッピングセンター、スーパーマーケット、伝統的な市場、食肉処理施設、食品輸送施設の管理に特に重点を置いています。同時に、密輸、商業詐欺、偽造品、品質が保証されていない商品、使用期限切れ、または出所不明の商品の取り締まり活動を強化します。
