ホーチミン市、学校での食品安全検査を強化

学校給食を提供するすべての会社を検査する

最近、ホーチミン市内の多くの学校に食事と食品を供給しているSago Food社が、加工中に期限切れの肉を使用していると報道機関から報道された事件は、保護者と住民に懸念を引き起こしました。ホーチミン市食品安全局は、事件を調査および検証するための検査チームを設立しました。

検査時、同社は清掃作業を行っており、生産を開始していなかった。しかし、検査団は、一部の期限切れ、低品質の豚肉を発見し、企業は違反を認めた。現在、ホーチミン市食品安全局は、規定に従って処罰するための議事録を完成させている。

ホーチミン市食品安全局によると、学校における食品安全は非常に重視されている分野です。業界は検査、指導、定期的な研修の頻度を増やしましたが、依然として抜け穴があります。

ホーチミン市食品安全局は、学校に食事を提供するすべての企業を専門的に検査する予定であり、旧正月後に実施する予定です。なぜなら、現在、多くの企業や学校が一時的に操業を停止しているからです。

学校での食中毒予防

ホーチミン市食品安全局は、ホーチミン市教育訓練局に対し、学校における食品安全の確保と食中毒の予防を強化するよう要請する文書を発行しました。

その中で、各ユニットで食品安全を確保するための計画を策定および実施します。宣伝、監督、検査に焦点を当て、ユニットでの食品安全の確保について責任を負う学校の責任者に責任を割り当てます。

学校の集団給食施設、原材料供給ユニット、学校に調理済み食事を提供する施設に対して、食中毒の危険性と食中毒予防に関する情報と宣伝を強化します。

教育訓練機関に対し、食品安全に関する規制を厳守するよう指示します。特に幼稚園や小学校の集団給食施設や学校の食堂で食中毒が発生しないようにします。食品加工原料の供給業者、飲食サービスを提供する既製食品加工施設を再調査します。

ホーチミン市食品安全局によると、毎年、同局はホーチミン市教育訓練局と協力して、学校における食品安全法遵守状況の検査計画を実施しています。

2025年、同部門は学校内の573の集団給食施設、食堂、飲食サービス、および39の調理済み食事を提供する施設を検査しましたが、違反事例は発見されませんでした。

コミューン、区、特別区の人民委員会の検査チームは、2,396の集団給食施設を検査し、45件の違反を発見しました。コミューン、区、特別区の人民委員会は、8件の行政違反に対して62,000万ドンの罰金を科し、残りのケースについては欠点を是正するよう注意喚起しました。