フルーツ、ヨーグルトはエネルギーが豊富、ギリシャヨーグルトはより抗菌性
100gのギリシャ純粋なヨーグルトには約97カロリーが含まれており、ヨーグルト、ヨーグルトには118〜293カロリーが含まれる可能性があります。ルーッガーズ大学(米国)の栄養学部の講師であるステファニー・ジョンソン(DCN、RDN)によると、「ヨーグルトをヨーグルトにするプロセスで水が取り除かれ、完成品はより濃厚でエネルギーに満ち溢れています。」
Trinity Health Lacks Cancer Center(米国)の栄養専門家、エイミー・ブラガグニ、MS、RD、CSOは、「ヨーグルトを追加すると、他のヨーグルトや油を追加する必要がなくなり、食事の総カロリーが減少します」と述べています。
タンパク質に関しては、どちらも100gあたり約10gを供給しています。注目すべき点は、ヨーグルトチーズが乳糖を消化するのが苦手な人に適していることです。ただし、利腸性を考慮すると、ギリシャヨーグルトの方が優れています。ジョンソン氏は、「ヨーグルトを加工する過程で、多くの利腸性物質を含む乳汁の一部が除去され、生きた細菌の含有量が少なくなります」と説明しています。
塩分と飽和脂肪酸は注意すべき点です
通常のヨーグルトとは異なり、伝統的なヨーグルトには、保存と風味を高めるために塩を加えることがよくあります。100gあたり、この種類のヨーグルトには200〜300mgのナトリウムと最大18gの飽和脂肪が含まれており、ギリシャのヨーグルト(35mgのナトリウムと5gの飽和脂肪)よりもはるかに多いです。
UTヘルスヒューストン(米国)の栄養専門家であるダイアナ・ゲバラ、MPH、RDは、「消費者はヨーグルトのナトリウムと飽和脂肪の量に注意する必要があります。なぜなら、これらは心血管の健康に大きな影響を与える2つの要因だからです」と述べています。
米国心臓協会の推奨によると、ナトリウム摂取量は1日あたり2 300mg未満、飽和脂肪摂取量は1日あたり13gを超えないようにする必要があります(2 000カロリーの食事で)。したがって、100gのチーズ、ヨーグルトだけがこの閾値に近づく可能性があります。
しかし、実際には、食事の量は通常異なります。多くの人がギリシャヨーグルトをより多く食べている一方で、チーズやヨーグルトは調味料や揚げ物としてのみ一緒に食べます。したがって、栄養効果は使用方法によって異なります。
どのように合理的に選択すればよいでしょうか?
パウダー、ヨーグルトはエネルギーが豊富で、濃厚で、パンを揚げたり、料理の調味料にしたりするのに適しています。逆に、ギリシャヨーグルトは飽和脂肪率が低く、善玉菌が豊富で、消化を助けたり、体重をコントロールしたりする必要がある人に適しています。
専門家のGuavaraが勧めるように、「重要なのは適度な摂取です。ヨーグルト、ヨーグルト、ギリシャヨーグルトの両方を適切に摂取することで、両方の利点を活用しながら健康を守ることができます。」
あなたは、あなたは、
