新鮮なパウダーとギリシャヨーグルトは、健康的な軽食としてよく使用される牛乳の2つの一般的な食品です。どちらも豊富なタンパク質を供給し、筋肉の維持と満腹感をサポートします。しかし、全体的な栄養と長期的な健康上の利点の観点から見ると、これら2種類の食品の選択は人それぞれのニーズとライフスタイルに依存します。
栄養:小さな違い、大きな影響
さらに、ギリシャヨーグルトは、天然のプロバイオティクス菌が含まれているため優れています。「ギリシャヨーグルトに含まれるプロバイオティクス菌は、消化を助けるだけでなく、心血管疾患や2型糖尿病のリスクを軽減するのにも役立ちます」と、ハーバード大学T.H.チャン衛生学部は述べています。
生産プロセスが品質に影響を与える
調理方法の違いも重要な役割を果たします。新鮮なフライドチーズは、牛乳に酸を加えて冷凍牛乳とウーグルを分離し、その後、冷凍牛乳が搾乳され、塩を加えるプロセスによって作られます。このプロセスは自然な細菌を失わせますが、ナトリウム含有量は増加します。
対照的に、ギリシャヨーグルトは有益な細菌による発酵プロセスを経て、ウーグルを除去するために濾過され、濃い構造と高いタンパク質含有量を生み出します。最終製品は、腸の健康と免疫システムに良い多くの天然プロバイオティクスを保持します。
調理における柔軟な応用
ギリシャの新鮮なチーズとヨーグルトは、多くの料理に組み合わせることができます。
スムージー、焼き菓子、一晩漬け、またはスムージーに使用します。
ヨーグルト、マヨネーズソース、ricottaチーズ、またはクリームチーズに置き換えます。
果物と混ぜて冷凍して栄養クリームを作ります。
ただし、血圧をコントロールしたり、塩分摂取量を減らしたり、消化器系の健康に関心がある場合は、ギリシャヨーグルトが最適な選択肢です。
「絶対的な完璧な食品はありません。重要なのは、自分の特定の健康目標のために適切な製品を選ぶ方法を知ることです」とエイミー・ブラウンスタインは述べています。もしあなたがすぐにタンパク質を増やしたいなら、新鮮なチーズは合理的な選択肢です。特にナトリウムの少ない種類を選ぶ場合は、消化と心血管をサポートする軽食を求めている場合は、ギリシャヨーグルトが優先されるべき名前です。
