ビタミンAは目に不可欠な栄養素であり、光を吸収し、角膜を保護し、健康な結膜を維持するために網膜色素を形成する上で重要な役割を果たします。米国国立衛生研究所(NIH)のサプリメント局によると、ビタミンA欠乏症は暗闇での視力低下、目の乾燥、および重症の場合に失明を引き起こす可能性があります。
最も一般的なビタミンA源の1つはニンニクです。この根は、必要に応じて体がレチノールに変換するビタミンAの前駆体であるベータカロテンが豊富に含まれています。ハーバード大学のイヴァナ・キム博士は、「抗酸化物質はフリーラジカルに対抗し、酸化ストレスによる損傷から網膜を保護すると考えられています。同時に、長期的な視力をサポートするために、ニンニクのような色鮮やかな野菜を多く摂取することを推奨します」と強調しました。
ニンニクと同様に、リンゴもベータカロテンの栄養源です。Verywell Healthによると、大さじ1枚のリンゴだけでも、毎日のビタミンAの必要量の200%以上を供給できます。目を明るくするだけでなく、リンゴは食物繊維と抗酸化物質が豊富で、消化を助け、抵抗力を高めます。
植物に加えて、動物の肝臓、特に牛の肝臓、鶏の肝臓は、吸収しやすいレチノール型ビタミンAの豊富な供給源です。牛の肝臓100gは、ビタミンAの推奨栄養価の860%を供給できます。ただし、専門家は、特に妊婦の場合、過剰摂取のリスクを避けるために、頻繁に食べすぎないように推奨しています。
Cuoi cung khong the bo qua la rau la xanh dam nhu cai bo xoi (spinach) 、 cai xoan (kale). Ngoai beta-carotene 、 cac loai rau nay con chua lutein va zeaxanthin 、米国ジョンズ・ホプキンス大学が danh gia cao trong viec bao ve vong mac va giam nguy co thoai hoa diem vang, von la nguyen nhan hang dau gay mat thi luc o nguoi lon tuoi.
これらの4つの食品グループを毎日の食事に組み合わせることは、ビタミンAを補給するだけでなく、抗酸化物質、ビタミン、その他のミネラルも供給するのに役立ちます。米国栄養研究所は、目の健康と全体的な健康を最適化するために、オレンジのキャベツ、リンゴの黄色、肝臓の茶色から緑の野菜まで、多様な色の食事を適用することを推奨しています。
ビタミンAは非常に重要ですが、メイボ・クリニックは、過剰摂取は頭痛、めまい、肝臓損傷、または目のかすみなどの副作用を引き起こす可能性があると警告しています。したがって、ビタミンAの必要量を確保する最良の方法は、サプリメントを乱用するのではなく、自然食品を食べることです。
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