赤身の肉と動物の内臓、
国立衛生研究所(NIH)によると、牛肉、羊肉、ヤギ肉などの赤身の肉、特に肝臓、腎臓、心臓、脳などの動物の内臓には、非常に高いプリン含有量があり、それによって尿酸産生が増加します。
週に5回以上赤身肉と内臓を摂取する人は、食事量が少ないグループと比較して、2倍高い割合で胆石を発症するリスクがあります。
尿酸値が高い人は、赤身の肉を週に最大1〜2回制限し、動物の内臓を絶対に避けるべきです。
殻付きの海産物 - エビ、クッキー、貝
海産物は栄養価の高い食品グループですが、エビ、海藻、貝、魚介類など、一部の種類には比較的大きなプリンが含まれています。
硬いシーフードを多く摂取すると、特に喘息の既往歴のある人では、尿酸値の上昇リスクが高まります。
特に、油っこいシーフード、焼肉、揚げ物は、尿酸を腎臓から排出するプロセスを遅くし、炎症反応を高めます。
患者は、プロテインが少なく、消化しやすいタンパク質源であるサメ、鯉、または卵に置き換える必要があります。
フルクトースが豊富な食品
フルクトース(果物の道)は体内に入ると、肝臓が内因性プリン体の生成を刺激します。炭酸飲料とフルクトース含有の強化水は、毎日摂取すると尿酸値の上昇リスクが85%増加します。
工業用ソフトドリンク、缶詰ジュース、甘いクッキーなどを最大限に制限し、新鮮なフルーツを優先します。特に、リンゴ、リンゴ、マグロなどのアルカリ性の価値のある種類を優先します。
アルコール、ビール、
アルコール、特にビールには、高濃度のプリンが含まれており、腎経由の尿酸の排出をサポートする酵素を阻害する可能性があります。
週に2回以上ビールを飲む人は、飲まない人よりも胆石のリスクが1.8倍高くなります。
アルコールは脱水症状を引き起こし、関節のウ素結晶形成のリスクを高め、痛みと炎症を引き起こします。
尿酸値が高い人は、特に関節炎が発症した場合、またはタンパク質を多く摂取した後は、アルコールを完全に避けるべきです。
一部の野菜と豆はパルインが豊富です
マヨネーズ、キュウリ、バナナ、オリーブなどの一部の野菜にはパリンが含まれていますが、肉や魚よりも低いレベルです。ただし、食べ過ぎたり、動物性タンパク質と組み合わせたりすると、尿酸値の上昇に寄与する可能性があります。
尿酸値が上昇している人は、ピリンが豊富な野菜を完全に避ける必要はありませんが、適切な量(1回あたり100g未満)を、炒め物や揚げ物の代わりに茹でたり焼いたりする必要があります。
