マンゴーは甘い果物ですが血糖値に良い果物です
米国ジョージ・メイソン大学准教授、RDNのRaedeh Basiri博士が実施した研究では、1日あたり300グラムのマンゴーを摂取した前糖尿病患者を24週間追跡調査した。その結果、空腹時血糖値とインスリン感受性が大幅に改善されたことがわかりました。
「天然の糖分があるため、人々はマンゴーを避けることが多いですが、この果物には繊維、ビタミンC、カロテノイド、マンゴーフェリン、ケルセチン、没食子酸などのポリフェノールが含まれています。これらの化合物はインスリン反応を高め、炎症を軽減するのに役立ちます」とバシリ博士は述べた。
マンゴーに含まれる繊維は食後の血糖値の上昇を抑えるのに役立ち、マンゴーの血糖指数は低いため、バランスの取れた食事に取り入れるのに適しています。
マンゴーとプロテインの組み合わせが血糖コントロールの秘密
米国ロングビーチのカリフォルニア州立大学の栄養学講師、修士、栄養士のアマンダ・サウセダ氏によると、「体が食物にどのように反応するかは、果物の糖分だけでなく、食物のマトリックス、つまり食事の中で食物がどのように組み合わされるかにも依存します。」
彼女は次のように勧めています。マンゴーをヨーグルト、ナッツ、卵、赤身の肉などのタンパク質源と組み合わせると、血糖の吸収が遅くなり、血糖値が急激に上昇するリスクが軽減されます。これは、エネルギーを維持し、長期的な合併症を防ぐために、前糖尿病患者にとって特に有用な戦略です。
マンゴーは、自然に甘い果物が適切に使用されれば血糖値の味方になることを証明しています。繊維質とタンパク質が豊富な多様な食事と十分な水を組み合わせることで、前糖尿病患者は安定した血糖値を維持し、全体的な健康状態を改善できます。
