軽くて消化しやすい朝食は、消化器系を「ぐっすり」させるだけでなく、肝臓への負担を軽減するのにも役立ちます。多くの栄養専門家が推奨する選択肢の中で、オートミールとカボチャの粥は、新しい一日を始めるために適したシンプルな料理と見なされています。
オート麦
ベータグルカン水溶性食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を改善し、コレステロールと過剰な代謝産物の排出をサポートします。カボチャはビタミンA、C、抗酸化物質を提供し、脂肪を多く摂取し、運動不足の人によく見られる酸化ストレスから肝細胞を保護するのに役立ちます。
ハーバード大学公衆衛生学部(米国)の栄養士であるフランク・フー博士によると、朝の全粒穀物が豊富な食事は、脂質代謝を改善し、一日を通して肝臓への圧力を軽減するのに役立つ可能性があります。「ガンは極端な浄化療法を必要とせず、食物繊維と微量栄養素が豊富な定期的な食事が必要です」と彼は強調しました。
オートミールとカボチャのお粥
また、適度な満腹感をもたらし、腹部膨満感や消化不良を避けます。これは、朝食に油っこいものが多い場合によく見られる状態です。中年層、脂質異常症の人、または朝に疲れやすい人にとって、この粥は安全な選択肢と見なされています。
調理法は非常に簡単です。平らな柄のオートミールを選び、水で5〜7分煮て、柔らかく蒸したカボチャを加え、軽く煮て滑らかになるまで煮ます。味を増したい場合は、砂糖を必要とせずに味付けできます。消化を助けるために、少量の生姜を細かく刻みます。
アメリカの医師であり臨床栄養士であるマイケル・グレガー医師は、植物性、低動物性タンパク質の朝食を維持することは、肝臓が重度の代謝産物を処理する必要を減らすのに役立つと述べています。「朝のシンプルな穀物粥は、機能性食品に頼るのではなく、肝臓を持続的にサポートする方法です」と彼は語りました。
