米国国立栄養研究所(National Institute of Health)によると、アーモンドにはオメガ3脂肪酸、グルタチオン、アルギニンが豊富に含まれています。これらは、肝臓が毒素を除去し、炎症を軽減し、血行を改善する能力を持つ栄養素です。毎日大さじ1杯のアーモンドを摂取すると、心血管の健康を強化するだけでなく、肝臓の自然な浄化プロセスを促進するのにも役立ちます。ヤール大学の予防医学専門家であるデビッド・カッツ博士は
さらに、いくつかの国際的な研究では、アーモンドの抗酸化物質が成人の脂肪肝のリスクを軽減することが示されています。アーモンドだけでなく、アーモンド、バナナ、バナナ豆などの他の乾燥種もビタミンEと食物繊維を提供し、フリーラジカルによる損傷から肝臓を保護するのに役立ちます。
ただし、専門家は、乾燥豆を適度なレベルで、1日約30g使用する必要があると指摘しています。食べ過ぎると、エネルギー過剰、体重増加、肝機能に逆影響を与える危険因子を引き起こす可能性があります。同時に、慢性肝疾患患者は、食事療法に追加する前に医師に相談する必要があります。
乾燥果物などの天然食品を選ぶことは、肝臓の健康を維持するためのシンプルでありながら効果的な解決策と言えます。この習慣を規則正しいライフスタイル、アルコール摂取の制限、定期的な運動と組み合わせることで、肝臓はより穏やかに「呼吸」し、それによって体が健康で丈夫になるのを助けます。
