PubMed Central(PMC)医学図書館に掲載された研究によると、いくつかのスパイスには、LDLコレステロール(「悪玉」コレステロール)の低下をサポートし、血中脂肪を改善し、心血管系を保護するのに役立つ可能性のある生物学的化合物が含まれています。以下は、研究で最も多く言及されている8種類のスパイスです。
1. シナモン
シナモンには、このスパイス特有の香りを作り出す活性物質であるシナムアルデヒドが含まれています。
PubMed Centralの分析によると、シナモンはLDLコレステロールとトリグリセリドの減少に関連しており、HDLコレステロールの改善にも貢献しています。
血中脂肪への影響に加えて、シナムアルデヒドは抗酸化作用もあり、LDLコレステロールの酸化プロセスを制限するのに役立ちます。これは、動脈内のプラークの形成に関連するステップと見なされています。
2. ニンニク
ニンニクは、コレステロールコントロールについて最も研究されている食品の1つです。
ニンニクに含まれるアリシン活性物質は、心血管リスクのある一部の対象グループで総コレステロールとLDLコレステロールを低下させる可能性があることが記録されています。
さらに、ニンニクは体内の天然抗酸化物質の活動を強化し、血管壁を損傷から保護するのに役立ちます。
3. 生姜
生姜にはジンゲロールが含まれています。ジンゲロールは、独特の辛味と香りを作り出す化合物です。
栄養に関する研究によると、生姜の補給は、血中のトリグリセリドとLDLコレステロールの減少に関連していることが示されています。
これも、生姜が代謝障害や脂質異常症のコントロールを目指す食事によく含まれる理由です。
4. ウコン
ウコンの際立った特徴は、広く研究されている抗炎症活性物質であるクルクミンにあります。
クルクミンは、特に代謝障害や過体重のリスクがある人において、血中脂質プロファイルを改善する能力があることが知られています。
さらに、この活性物質は、動脈硬化のプロセスに関連する要因である酸化ストレスを軽減するのにも役立ちます。
5. ひょうたんの種
ひょうたんの種は可溶性食物繊維が豊富です。
消化管を通過するとき、この食物繊維の量は食品からのコレステロールの吸収を減らすことができ、同時に体からコレステロールの排出を促進します。
そのメカニズムのおかげで、ヒョウタンはLDLコレステロールのコントロールに関する研究でよく言及されます。
6. カイエンペッパー
カプサイシン - 唐辛子に辛味を与える化合物 - は、エネルギー代謝プロセスを促進する能力のおかげで研究されています。
いくつかのデータによると、カプサイシンは、過体重または肥満の人々の脂肪蓄積を減らし、トリグリセリドを改善するのに役立つ可能性があります。
7. カリフラワー
ナツメグには、植物由来の抗酸化化合物が豊富に含まれています。
初期の研究では、このスパイスは食事療法で定期的に使用すると、トリグリセリドと総コレステロールを減らすのに役立つ可能性があることが記録されています。
8. 丁香
丁香はユーゲノールの豊富な供給源です。
この活性物質は強力な抗酸化能力を持ち、フリーラジカルによる細胞損傷を制限し、血液中のLDLコレステロールの酸化プロセスを遅らせるのに役立ちます。
血中脂肪を効果的に改善するために、人々はバランスの取れた食事を組み合わせ、緑黄色野菜、果物、全粒穀物を増やし、定期的な運動を維持し、体重を適切に管理する必要があります。
