ただし、長時間サツマイモだけで朝食をとることは、バランスの取れた朝食を構築する方法ではありません。
サツマイモは穀物と塊茎のグループに属し、朝に体にエネルギーを供給することができます。これはまた、食物繊維が豊富で、エネルギーが比較的低く、満腹感を与える塊茎であるため、食事中のご飯、パン、または精製された炭水化物の代わりに使用できます。
ただし、サツマイモは朝食に必要なすべての食品グループを置き換えることはできません。したがって、合理的な朝食は、穀物と根菜、野菜、果物、動物性食品、牛乳、豆、ナッツなどの食品グループで構成される必要があります。朝食は、1日の総エネルギーの約25〜30%を供給する必要があります。
したがって、朝に頻繁にサツマイモを食べる人はサツマイモを保持できますが、タンパク質が豊富な食品を追加する必要があります。卵、牛乳、ヨーグルト、大豆、または豆製品はすべて、食事をより多様にするためにサツマイモと組み合わせることができます。緑黄色野菜と果物の一部も、ビタミン、ミネラル、食物繊維を補給するのに役立ちます。
良い朝食は、十分なエネルギーだけでなく、食品の多様性も保証する必要があります。糖尿病患者は、サツマイモを無制限に食べることができると決めつけるべきではありません。サツマイモは適切なデンプン源となる可能性がありますが、患者は依然として健康状態、食事、食品の組み合わせに基づいて血糖値をコントロールする必要があります。
また、一度に大量のサツマイモを食べ、膨満感や不快感が現れた場合は、食事量を減らし、他の食品グループと組み合わせる必要があります。生でカビが生えたり、腐ったりしていないサツマイモを選ぶ必要があります。調理するときは、高温を避ける必要があります。
朝にサツマイモを食べる習慣のある人にとって、サツマイモを捨てるのではなく、より多様に食べることが重要です。
