ご飯、麺、サツマイモを食べても、これらの食品に含まれる炭水化物は最終的に体内でグルコースに変換されます。グルコースは細胞の主なエネルギー源です。
多くの人は、グルコースは吸収されるとすぐに脂肪に変わると考えています。しかし、実際には、体はグリコーゲンの形で貯蔵するためにグルコースを肝臓と筋肉に優先的に運びます。この貯蔵量が満たされ、摂取エネルギーが長期間にわたって必要量を超えている場合にのみ、余分な部分が脂肪に変わる傾向があります。
筋肉がグルコースを効果的に吸収または貯蔵できない場合、血糖値は制御されにくくなります。これは通常、2つの主な原因によって起こります。筋肉のグリコーゲン貯蔵能力の制限または筋肉のインスリン抵抗性により、グルコースが細胞に入るのが困難になります。
筋肉は人間の運動を助けるだけでなく、体のエネルギー貯蔵庫としても機能します。グルコースはグリコーゲンに変換され、運動中や食事の合間に使用するためにここに貯蔵されます。さらに、筋肉は内分泌器官とも見なされており、代謝プロセスを調節するのに役立つ多くの物質を分泌する能力があります。
したがって、食後、体は脂肪にすぐに変換するのではなく、最初に肝臓と筋肉にグリコーゲンとしてグルコースを貯蔵することを優先します。摂取エネルギー量が常に需要を上回り、貯蔵庫が満杯になった場合にのみ、余分な部分が脂肪の形で蓄積されます。
