タンパク質は、減量と身体トレーニングのプロセスにおいて重要な役割を果たします。これは筋肉を構成する成分であり、基本的な代謝率を維持し、体がより長く満腹感を感じるのを助けます。ただし、すべてのタンパク質源が同じ効果をもたらすわけではありません。赤身の肉を長期間過剰に摂取すると、腎機能への影響のリスクが高まります。
赤身の肉を長期間摂取すると、慢性腎臓病のリスクが高まる傾向がありますが、白身の肉や乳製品は同様の関連性を示しません。豆類、ナッツ類、野菜などの植物性タンパク質は、腎臓の健康に有益である可能性さえあります。
体がタンパク質が豊富な食品、特に赤身の肉を代謝すると、一部の代謝産物が酸性になり、腎臓でろ過、排泄する必要があります。赤身の肉を長期間過剰に摂取すると、腎臓への代謝負担が増加し、リスクのある人の腎機能に影響を与える可能性があります。
分類に関して、赤身肉は加工後の肉の色に単純に基づいて決定されるのではなく、主に動物の供給源に基づいています。牛肉と豚肉は赤身肉のグループに分類されますが、豚肉は調理すると白くなる可能性があります。一方、鶏肉、鴨肉、魚介類は通常、白身肉のグループに分類されます。サケは赤身ですが、依然として魚介類のグループに属し、この分類方法では赤身肉には分類されません。
肉、魚、牛乳、卵に加えて、ナッツ、豆、レンズ豆もタンパク質の供給源です。タンパク質源を多様化し、植物源を優先し、適切な食品を選択することは、長期的な栄養ニーズと健康ニーズのバランスを取るのに役立ちます。
筋肉を構築するために運動する人にとって、タンパク質の摂取量は、運動強度と食事療法に応じて、1日あたり体重1kgあたり約1〜1.5gが推奨されることがよくあります。たとえば、体重70kgの人は、1日あたり約70〜105グラムのタンパク質が必要になる場合があります。
目標が脂肪を減らすことである場合、減量中に筋肉量を維持するためにタンパク質の必要量を増やすことができます。一部の食事療法では、1日あたり体重1kgあたり約1.5〜2グラムのレベルを使用できます。ただし、実際の必要量は年齢、運動量、総エネルギー摂取量、健康状態によって異なります。腎臓病または腎臓病のリスクがある人は、タンパク質の量を勝手に増やすべきではなく、医師または栄養士に相談する必要があります。
