伝統医学によると、 kho qua は苦味、冷たさがあり、経腸に入り、肝臓を解熱、冷やす、目を明るく、解毒するのに役立ちます。興味深いことに、 kho qua を肉と炒めると、苦味が肉に「染み込まない」ため、料理の調和が生まれます。
Kho quaは特に肝臓に良いです。肝臓が熱くなりやすく、小さなことでイライラしやすい場合は、少量のkho quaを食べると解毒に役立ちます。この果物は栄養価が高く、タンパク質、食物繊維、ミネラル、高濃度のビタミンCも84mgも含まれています。
さらに、クエンのサポニンは、血糖値、血中脂肪をコントロールし、腫瘍の予防をサポートするのに役立ちます。クエンのモモルディカカルタニア活性物質は、「天然植物インスリン」とも呼ばれ、糖尿病患者に適しています。
Kho quaは、炒めたり、揚げたり、冷やしたりするなど、さまざまな方法で調理できます。味を弱めたい場合は、調理前に水でこすりつけることができます。
注意:唐辛子は中毒を引き起こしやすい物質が含まれているため、避けるべきです。体質が弱い、消化器系の弱い人は、腹痛や下痢を引き起こす可能性があるため、たくさん食べるべきではありません。
