米国クリーブランドクリニックによると、サツマイモは食物繊維、特に消化プロセスを遅らせるのに役立つ可溶性食物繊維が豊富で、それによって空腹感を軽減し、1日の摂取量を減らします。サツマイモはまた、多くの精製されたデンプンよりも血糖指数が低く、血糖値を安定させ、脂肪蓄積を制限するのに役立ちます。
一方、オートミールは、胃の中でゲルを生成する能力を持つ食物繊維の一種であるベータグルカンを含んでいるため、減量の「アシスタント」と見なされており、満腹感を長持ちさせるのに役立ちます。オートミールのような全粒穀物からの食物繊維が豊富な食事は、体重管理をサポートし、長期的な体重増加のリスクを軽減することができます。
専門家は、サツマイモとオートミールを2つの簡単な方法で組み合わせることができると推奨しています。
まず、朝にゆでたサツマイモを薄めにしたオートミール1杯と一緒に食べると、満腹感を高め、間食を減らすことができます。
2つ目は、サツマイモをすりつぶしてオートミールと混ぜ、無糖牛乳を加えてお粥にして、繊維質は豊富だが低カロリーの軽食にする。
米国の著書「スモールチェンジダイエット」の著者であるケリ・ガンス氏は、食物繊維が豊富な食品と吸収の遅い炭水化物を組み合わせることは、体のエネルギーを確保しながら持続可能な減量を助ける効果的な戦略であると述べています。
ただし、専門家は、より良い減量効果を得るために、調理時に砂糖、コンデンスミルク、または高カロリートッピングを制限すべきであるとも注意を促しています。
