朝食は、食後の血糖値をコントロールする上で非常に重要な役割を果たします。しかし、健康的に見える多くの食品には、かなりの量の砂糖が含まれています。たとえば、蜂蜜とフライドポテトを添えた低脂肪ヨーグルトは、体に大量の精製されたデンプンを摂取させる可能性があります。
一方、血糖値は通常、朝に上昇する傾向があります。この食事療法を長期間続けると、体は疲労感、眠気、日中の集中力の低下、さらには健康への悪影響に陥りやすくなります。
専門家によると、タンパク質と健康的な脂肪は、食後の血糖値の上昇を抑えるのに役立つ要因です。したがって、これらの2つの栄養素グループは、朝食に十分に補給する必要があります。
おすすめのメニューには、チーズ添えの目玉焼き(卵約3個)、オリーブオイルをかけたマグロサラダ、バターを塗った全粒粉パン、低糖だが高脂肪のヨーグルト、ナッツ、コーヒー1杯などがあります。
メインの食事に加えて、エネルギーを補給するために運動前に使用する食品も、多くの人が気づかないほど血糖値を大きく変動させる可能性があります。たとえば、運動前にバナナを食べたり、エナジードリンクを飲んだりする人もいます。砂糖を過剰に摂取すると、血糖値が急速に上昇してから急激に低下し、重度の低血糖につながり、めまい、脱力感、運動効率への影響を引き起こす可能性があります。
運動前に炭水化物をたくさん食べると、特に甘いクッキー、砂糖入りソフトドリンク、アイスクリームなどの精製された炭水化物をたくさん食べると、この状態はさらに起こりやすくなります。体が甘いものをたくさん摂取すると、インスリンが大量に分泌されて血糖値を下げ、血糖値が急速に低下します。同時に、運動中、筋肉は血液からの糖分も多く使用するため、血糖値がさらに急激に低下しやすくなります。
