食品安全局(保健省)からの情報によると、ダナン市フオックナンコミューン3村で、酸っぱい魚料理を食べた後、食中毒の疑いでさらに2人が入院した。
この2人の患者は、それぞれ2026年3月18日と20日に入院し、現在フックソン地域医療センターで治療を受けています。これは、ボツリヌス毒素による食中毒のリスクが増加傾向にある状況において、憂慮すべき新たな展開です。
上記の状況に先立ち、食品安全局はダナン市保健局に文書を送り、リスクを管理し、人々の安全を確保するための措置を迅速に実施するよう要請しました。
したがって、医療施設は、患者の健康と生命に影響を与えないように、患者を積極的に治療するためにリソースを集中するように求められています。必要に応じて、専門的なサポートをタイムリーに提供するために、病院間協議を積極的に行うか、上位病院と連携する必要があります。
治療活動と並行して、地方の医療部門は、医療従事者と地域社会に対する食品安全に関する意識を高めるための広報活動を強化する必要があり、特に酸っぱい魚介類などの発酵食品の使用に関連するリスクを高める必要があります。
食品安全局はまた、中毒を引き起こした疑いのある食品の起源を迅速に調査および追跡するよう要求しました。原因を特定するために、食品および検体のサンプルを採取して検査を実施します。食品安全に関する規制違反が発見された場合は、規制に従って厳格に処理する必要があります。
さらに、ダナン市保健局は、地域におけるボツリヌス毒素に関連する食中毒事件の進展を継続的に監視および更新し、食品安全局に詳細な報告を行うよう要請されました。
医療専門家は、ボツリヌス毒素は危険な毒素の1つであり、タイムリーに発見および治療されない場合、筋肉の麻痺、呼吸不全、および死亡を引き起こす可能性があると警告しています。人々は、発酵食品、特に衛生状態が保証されていない手作り加工品を使用する際には注意する必要があります。
保健部門は、疑わしい食品を摂取した後、倦怠感、息切れ、筋力低下などの中毒の疑いのある症状が現れた場合は、最寄りの医療機関に迅速に行き、診察と適切な処置を受けるよう国民に勧告しています。
最近、自家製の塩漬け魚によるボツリヌス中毒の症例が相次いで発生しています。それ以前の2026年3月初旬には、ダナン市のフックナンコミューンでも、魚の漬物を食べた後に子供がボツリヌス中毒になった症例が3件発生しました。
その後、世界保健機関(WHO)は、中毒患者の治療のために、ダナンにボツリヌス抗毒素ヘプタバルト解毒剤を緊急に支援しました。
ボツリヌス中毒はまれな形態ですが、ボツリヌス菌の神経毒素によって非常に危険であり、筋麻痺、呼吸不全、死亡を引き起こす可能性があります。重症の場合は、解毒剤と人工呼吸器、血液透析などの集中治療が必要です。軽症の場合は、蘇生療法のみが必要です。
ボツリヌス菌は嫌気性(空気が不足している環境でのみ発生します)です。加工された食品には、いくつかの細菌の胞子が混入しています(製造プロセスは清潔さを保証していません)。製造後、食品はボトル、瓶、缶、缶、袋に密閉包装され、酸味と塩味が十分にない場合、細菌が繁殖し、ボツリヌス毒素を分泌する条件を作り出します。ボツリヌス毒素は非常に有毒であり、現在最も有毒な物質の1つと見なすことができ、0.1mg未満でも死に至る可能性があります。
