梨には、消化管内の重金属や毒素と結合する可能性のある溶解性食物繊維であるペクチンが豊富に含まれており、肝臓が処理する前にそれらを体から排出するのに役立ちます。そのおかげで、ペクチンは肝臓の負担を軽減し、血液浄化と代謝のプロセスで肝臓がより効果的に機能するのをサポートします。
さらに、リンゴの皮には、クレアチンやカテキンなどの多くの抗酸化物質が含まれています。これらは、炎症を軽減し、フリーラジカルによる肝細胞損傷を防ぐのに役立つ化合物です。
米国の機能性医学専門家であるマーク・ヒマン博士によると、「最近の研究によると、リンゴを定期的に食べると、脂肪肝のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。リンゴには、脂質代謝を調節し、インスリン感受性を高める能力を持つフラボノイドが含まれています。これは、肝機能を保護する上で重要な2つの要素です。」
さらに、リンゴには、肝臓を健康に保つ上で重要な部分である解毒をサポートし、免疫力を高めるのに役立つ天然ビタミンCも含まれています。リンゴを毎日の食事に取り入れることは、肝臓をサポートするだけでなく、消化器系、心血管系、体重管理にも多くの利点をもたらします。
肝臓をサポートするために効果的なリンゴの使い方:
生のまま食べる:毎日、きれいに洗った新鮮なリンゴ1〜2個(塩水または希釈した酢に浸す)を食べるべきです。リンゴの皮は、食物繊維と抗酸化物質の大部分を集中させる場所です。
無糖の生リンゴジュース:朝に飲むと、肝臓の解毒を刺激するのに役立ちます。効果を高めるために、レモンスライスと組み合わせることができます。
有機リンゴ酢(apple cider vinegar):小さじ1〜2杯を200mlの水に薄めて、1食前に15分間、週に数回使用すると、脂肪代謝をサポートし、脂肪肝を改善するのに役立ちます。
注意:リンゴを病気の「医薬品」として乱用すべきではありません。専門家は、リンゴは健康的な食事、糖分、脂肪、塩分を減らし、緑黄色野菜を増やすこと、適切な運動と組み合わせることでのみ効果を発揮することが推奨しています。さらに、腐ったリンゴや長期間放置されたリンゴの摂取は避けるべきです。酸素を失いやすくするためです。
2022年のJournal of Functional Foodsに掲載された研究によると、生のリンゴを8週間食事に追加すると、肝酵素指数が改善され、血中トリグリセリドが減少し、肝臓内の抗酸化酵素活性が高まります。
