健康な高齢者にとって、適量の卵を食べても血中コレステロールが大幅に増加することはありません。逆に、卵は多くのタンパク質、ビタミン、ミネラルも提供し、健康に非常に良いです。
卵のタンパク質は、高齢者が筋肉量を維持し、免疫システムを強化し、傷の治癒プロセスをサポートするのに役立ちます。
ただし、卵は適度に食べる必要があります。栄養価の高い食品であっても、特に高脂血症や糖尿病などの病気にかかっている高齢者が食べ過ぎると、健康への影響のリスクが高まる可能性があります。したがって、週に7個以上の卵を食べるべきではありません。平均して1日に1個は適切な量です。
特に高齢者は、カロリーを過剰に摂取しないように、適量の卵を食べるべきです。卵は非常に栄養価が高いですが、卵に含まれるエネルギー量も考慮する必要があります。
冬や寒い時期には、多くの人がより多く食べます。カロリーを摂りすぎると、体重が増加しやすく、糖尿病、高血圧、心血管疾患などの慢性疾患のリスクが高まります。さらに、卵には飽和脂肪酸が含まれており、食べ過ぎると血中脂肪の状態が悪化する可能性があります。
また、卵は唯一のタンパク質源であるべきではありません。高齢者は、魚、豆、赤身の肉、牛乳など、他の多くのタンパク質源を組み合わせたバランスの取れた食事をする必要があります。食品の多様化は、体が十分な栄養素を吸収し、健康を維持し、特定の食品への依存による栄養バランスの崩れを防ぐのに役立ちます。
