マンゴーの血糖値(GI)は種類によって約30〜50で、低から中程度のグループに属します。ただし、空腹時にマンゴーをたくさん食べるか食べると、通常よりも速くマンゴーからの糖を吸収するため、血糖値が急速に上昇する可能性があります。
以下は、ハーバード・ヘルス・プレジデンスが共有した血糖値を上昇させないオレンジの食べ方です。
1. バランスの取れた食事、食事のコントロール
栄養士のカティ・マクマヌス(ハーバード・ヘルス・プレジデンス)によると、約3〜4個の小さじ3杯のマンゴーは合理的であり、血糖値を急激に上昇させることなく栄養を供給するのに役立ちます。
2. タンパク質または健康的な脂肪と一緒にオレンジを食べます。
砂糖の吸収を遅らせ、血糖値を安定させるのに役立つ、タンパク質が豊富な食品(無糖ヨーグルト、アーモンド粒子など)や良質な脂肪(バター、オリーブオイルなど)と一緒にオレンジを食べましょう。
3. メインの食事の後または緑黄色野菜と組み合わせてオレンジを食べます。
食後にオレンジを食べるか、食物繊維が豊富な緑黄色野菜と組み合わせると、グルコースの消化と吸収速度が低下します。
4. 空腹時や夜食時にマンゴーを食べるのは避ける
空腹時に、トマトからの糖が急速に吸収され、血糖値が急上昇し、特に糖尿病患者にとって危険です。
インディアナ大学の臨床栄養専門家であるサラ・ハルバーグ博士は、食事をコントロールし、適切な食品と組み合わせることで、糖尿病患者は血糖値に影響を与えることなく甘い果物を楽しむことができると述べています。
