最近の研究によると、食事の量を選び、コントロールする方法を知っていれば、赤身の肉は減量の旅における「共謀者」になる可能性があります。
American Journal of Clinical Nutritionによると、赤身の牛肉から作られたタンパク質が豊富な食事は、筋肉の塊を維持し、満腹感を高め、代謝プロセスをサポートするのに役立ちます。これにより、休息中でも体はより多くのカロリーを燃焼します。
マクマスター大学(カナダ)の栄養学と代謝の専門家であるスチュアート・フィリップス博士は、「赤身のチーズ、特に赤身の肉には、高品質のタンパク質が含まれています。エネルギー管理食に適切に使用すると、脂肪を引き起こさないだけでなく、効果的な減量をサポートします」と述べています。
専門家は、減量のために赤身の肉を食べるべきいくつかの原則を推奨しています。
1つ目は、赤身の肉を選ぶことです。トウモロコシ、トウモロコシ、または脂っこい肉は良い選択肢です。チーズ、焼肉などの脂っこい肉は最大限に制限してください。
第二に、食事の量をコントロールすることです。成人に理想的な赤身の肉の量は、週に約350〜500gで、食事で均等に分けられます。この量を超えた食事は逆効果になる可能性があります。
第三に、緑黄色野菜と全粒穀物と組み合わせます。食物繊維を補給することは、栄養バランスを整えるだけでなく、コレステロールをコントロールし、消化をサポートするのにも役立ちます。
さらに、調理方法も重要な役割を果たします。揚げたり、茹でたり、焼いたり、油を制限したりすることは、揚げ物よりも推奨されます。
ハーバード大学(米国)の栄養教授であるフランク・フー博士は、「重要なのは赤身の肉を完全に排除することではなく、私たちがそれを食べる方法です。赤身の肉を多くの野菜と適切な運動療法と組み合わせると、減量と健康改善の効果は明らかになります」と強調しました。
