Journal of Environmental BiologyとNational Institutes of Health(NIH)によると、香りの野菜には、フラボノイド、カロテノイドなどの多くの抗酸化物質と豊富な天然エッセンシャルオイルが含まれています。これらの有効成分は、悪玉コレステロール(LDL)を減らし、良玉コレステロール(HDL)を増加させる能力があり、それによって血中脂肪指数を改善するのに役立ちます。
さらに、柑橘類は、肝臓の脂質代謝をサポートし、脂肪の排出を促進し、血管内の脂肪の蓄積を制限する効果があることが証明されています。Journal of Food Scienceに掲載された研究によると、柑橘類から抽出された抽出物を補給すると、動脈硬化の主な危険因子であるトリグリセリドレベルを大幅に下げるのに役立ちます。
血中脂肪に良いだけでなく、オリーブにはビタミンC、ビタミンK、食物繊維が豊富に含まれており、消化を助け、免疫力を高め、血管壁を保護します。専門家は、オリーブを生野菜、スープ、サラダの調味料として毎日の食事に取り入れたり、オリーブの種子を使ってお茶を淹れたりすることを推奨しています。
ただし、低脂血症薬または抗凝固薬を使用している人は、有害な相互作用を避けるために、定期的に使用する前に医師に相談する必要があります。
