多くの国際研究は、サツマイモを定期的に食べることが慢性疾患のリスクを軽減し、寿命を延ばすのに役立つことを示しています。
栄養士でエール・グリフィン予防医学研究所（米国）所長のデビッド・カッツ博士によると、「サツマイモにはベータカロテン、ポリフェノール、ビタミンCなどの抗酸化物質が大量に含まれており、フリーラジカルを中和し、細胞の老化プロセスを遅らせ、がんのリスクを軽減するのに役立つ化合物です」とのこと。
同氏は、沖縄（日本）やニコヤ（コスタリカ）など、世界で長寿の地域はすべて毎日の食事にサツマイモを取り入れていると付け加えた。
サツマイモは抗酸化物質が豊富なだけでなく、デンプンの優れた供給源でもあり、その低い血糖指数（低GI）により血糖値を安定させるのに役立ちます。サツマイモの繊維は健康的な消化を促進し、免疫力と長寿に影響を与える重要な要素である腸内細菌叢をサポートします。
世界保健機関 (WHO) によると、1 日あたり 25 ～ 30 g の繊維摂取量を維持すると、心血管性早期死のリスクを 30% 減らすことができます。中サイズのサツマイモ 1 個で、この推奨繊維摂取量のほぼ 15% を摂取できます。
医師は、すべての栄養素を保持し、悪い脂肪を増やさないように揚げるのを避け、ゆでたり蒸したサツマイモを食べることを推奨しています。理想的な時間帯は、体が多くのエネルギーを必要とする朝または正午です。
シンプルだけど貴重なサツマイモは、自然が生み出す「長生きの秘訣」かもしれません。 1 日に少量摂取するだけで、体の老化と闘い、体重をコントロールし、健康な心臓を育むのに役立ちます。
この記事の情報は参考のみを目的としており、医学的な診断や治療に代わるものではありません。あなたの健康状態に適した正確なアドバイスを得るには、医師に直接相談する必要があります。
