アメリカ心臓協会によると、卵は高品質のタンパク質の供給源であり、筋肉量を維持し、満腹感を長く保つのに役立つ必須アミノ酸を十分に含んでいます。毎日卵を1個食べると、間食への欲求を減らすことで体重管理をサポートできます。
それだけでなく、卵黄は脳にとって重要な栄養素であるコリンも豊富です。ハーバード大学公衆衛生大学院の疫学および栄養学教授であるウォルター・ウィレット氏は、健康な人の多くは、全体的な食事療法がバランスが取れている場合、心血管疾患のリスクを高めることなく、1日に1個の卵を食べることができると述べています。
もう1つの変化は、視力の改善です。卵には、緑色の光と老化の悪影響から目を保護するのに役立つ2つの抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンが含まれています。
ただし、それは食べれば食べるほど良いという意味ではありません。高コレステロール血症や心血管疾患のある人は、適切な量を調整するために医師に相談する必要があります。さらに、調理方法も重要です。ゆで卵や蒸し卵は、油を多く使った揚げ卵よりも優れています。
毎日卵を食べることは多くの利点をもたらす可能性がありますが、鍵は依然としてバランスにあります。良い食品は、多様な食事と健康的なライフスタイルに置かれた場合にのみ、真に価値を発揮します。
