春雨は主に、ドン、サツマイモ、緑豆などの精製されたデンプンで作られています。体内に入ると、この食品は食物繊維が不足しており、消化器系の円滑な機能を助ける要因です。食べ過ぎたり、油っこい食品と組み合わせたりすると、胃がより多く働かなければならず、腹部の圧迫感につながる可能性があります。
世界消化器情報機関(WGO)によると、精製されたデンプンが豊富だが食物繊維が不足している食事は、腸の蠕動運動を遅らせ、特に消化器系が敏感な人に、膨満感、消化不良、食後の不快感を引き起こしやすくなります。
国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所(NIDDK - 米国)も、精製された炭水化物、タンパク質、食物繊維のバランスの取れていない食事は、機能性消化器系の障害、特に鼓腸や消化不良のリスクを高める可能性があると勧告しています。
成分に加えて、調理方法も大きな影響を与えます。煮すぎた春雨は、油分の多いスープや揚げ物と一緒に食べると、消化プロセスがより重くなります。長期間にわたってメインの食事の代わりに春雨を食べる習慣も、栄養バランスの崩れを引き起こす可能性があります。
専門家は、春雨を緑黄色野菜、キノコ、赤身のタンパク質と一緒に食べ、同時に消化器系への負担を軽減するために適切な食事量を管理することを推奨しています。
