バジルは、多くのアジア料理でおなじみのハーブであり、料理の風味を高めるだけでなく、多くの抗酸化化合物、抗炎症化合物、健康に良いビタミンも含まれています。
バジルはミント科に属し、インド、アフリカ、東南アジアなどの熱帯地域原産です。今日、このハーブは、その穏やかな香りと独特の食べやすい味のおかげで、フォー、サラダ、スパゲッティ、スープ、焼き物など、多くの料理によく使われています。
少量だけ使用しても、バジルは体に多くの重要な微量栄養素を供給します。バジル大さじ1杯には、ビタミンA、ビタミンK、マンガン、カルシウム、鉄が含まれています。特に、ビタミンKは血液凝固と骨の健康維持において重要な役割を果たします。
ビタミンに加えて、バジルにはユーゲノール、リナロール、フラボノイドなどの多くの植物化合物も含まれています。これらは抗酸化作用と抗炎症作用があり、老化や多くの慢性疾患に関連する原因であるフリーラジカルを中和するのに役立ちます。
バジルエキスは、血液循環を改善し、血圧とコレステロールを下げることにより、心臓血管の健康をサポートできます。このハーブは、天然の抗炎症活性のおかげで、2型糖尿病患者の血糖コントロールをサポートする能力も持っていると考えられています。
バジルは、体がストレスに適応するのに役立つハーブとしても考えられています。いくつかの研究によると、バジルエキスは気分を改善し、不安や長期的なストレスを軽減し、より良い睡眠を助けるのに役立つ可能性があります。
バジルエッセンシャルオイルには、抗菌および抗真菌特性を持つ多くの活性物質も含まれています。いくつかの試験では、それらが虫歯の原因となる細菌または薬剤耐性菌の増殖を制限するのに役立つ可能性があることが示されています。ただし、この効果は主に補助的であり、治療薬に取って代わるものではありません。
通常のスパイス野菜として安全に使用できますが、バジルは過剰に使用したり、抽出物として使用したりすると、一部の人々に影響を与える可能性があります。抗凝固薬、血圧治療薬、または糖尿病薬を服用している人は、定期的に使用する前に医師に相談する必要があります。妊娠中の女性も、安全性に関する十分なデータがないため、バジルを含むサプリメントを自己判断で使用すべきではありません。
