関節炎は高齢者にますます一般的になっており、痛みを引き起こし、動きを制限し、生活の質に深刻な影響を及ぼします。薬物療法に加えて、食事も炎症を制御し、長期的な骨と関節の健康を維持する上で重要な役割を果たします。
マックス スーパー スペシャルティ病院（インド）の整形外科医サイモン トーマス博士は、「何を食べるかは体内の炎症反応に直接影響します。抗炎症食は痛みを軽減し、関節の柔軟性を高め、生活の質を向上させるのに役立ちます。」と述べています。
Arthritis Research & Therapyに掲載された研究では、抗炎症物質が豊富な健康的な食事を維持している人々は、加工食品をたくさん食べるグループよりも死亡率が低く、関節合併症が少ないことが示されました。
抗炎症食に含めるべき食品
トーマス博士によると、関節炎のある人は、腫れ、痛み、関節の硬直を軽減するのに役立つオメガ3の豊富な供給源であるサケ、サバ、イワシ、マグロなどの脂肪の多い魚を補給する必要があります。 「魚が食べられない場合は、高品質の魚油サプリメントを摂取することができます」と彼は言いました。
さらに、ケール、ほうれん草、ブロッコリー、ブルーベリー、イチゴなどの緑色の野菜や色とりどりの果物をたくさん食べることも不可欠です。これらの食品には、軟骨細胞を保護し、酸化ストレスを軽減するビタミン A、C、K、抗酸化物質が豊富に含まれています。
エクストラバージンオリーブオイルは、通常の食用油の代替品として最適です。炎症を軽減するイブプロフェンと同様の効果がある化合物オレオカンタールが含まれています。さらに、ターメリックとショウガを食事に加えると、天然のクルクミンとジンゲロールのおかげで抗炎症作用をサポートします。
関節を保護するために避けるべきこと
関節炎のある人は、炎症を悪化させる可能性があるため、加工食品、赤身の肉、砂糖、塩分を制限する必要があります。代わりに、全粒穀物、豆、チアシード、アーモンド、クルミを選択して、繊維と健康的な脂肪を加えてください。
Harvard Health による研究では、体重をわずか 0.45 kg 減らすだけで、膝関節にかかる圧力を最大 1.8 kg 軽減できることが示されています。 「適切な体重管理は、関節痛を軽減し、病気の進行を防ぐための第一歩です」とトーマス医師は強調した。
