青バナナは、抵抗性デンプンが豊富で、糖の放出を遅らせるのに役立つため、GI値が約30と低いです。熟したバナナは、デンプンが天然糖に変換されるため、平均的な血糖値(50〜60)を持っています。
血糖値への影響を最小限に抑えるために、人々は次のヒントを適用できます。
タンパク質または脂肪と組み合わせる:バナナを、ナッツバター、ギリシャヨーグルト、または一握りのアーモンドなどの健康的なタンパク質または脂肪源と一緒に食べます。タンパク質と脂肪は、炭水化物の消化プロセスを大幅に遅らせるのに役立ちます。
適切な熟度を選択する:適度に熟したバナナを選択し、糖分含有量が最も高く、難消化性デンプンが少ない熟しすぎたものは避けるべきです。
食事量とタイミングをコントロールする:より小さなバナナを選ぶか、一度に大きなバナナの半分だけを食べてください。さらに、糖尿病患者は、血糖値の急激な変動を避けるために、空腹時や就寝直前にバナナを食べないようにする必要があります。
体の反応を監視する:体ごとに反応が異なるため、糖尿病患者にとって、食後の血糖値をチェックすることは、この果物が個人に適しているかどうかを判断するのに役立ちます。
