ビナミ(キュウリ)は、以前から栄養士によって最も栄養価の高い緑葉野菜の1つとして評価されてきました。調理が簡単で、栄養価が高く、生で食べたり調理したりできるビナミは、健康的な食事にますます多く登場しています。米国の内科専門家であるソハイブ・イミアズ医師によると、「ビナミは栄養価が高く、エネルギーが低い食品の典型的な例であり、長期的な健康に非常に有益です」。
目、心臓、および抗炎症能力に良い
まず、ビナミは目の健康と視力をサポートします。この野菜には、緑の光や紫外線から網膜を保護するのに役立つ2つの重要なカロテノイドであるルテインとゼアキサンチンが含まれています。ビナミは、特に高齢者で視力を維持するために必要なビタミンAも豊富に含まれています。
第二に、ビナミは心血管を保護します。これは豊富な天然ニトリトタン源であり、体が血管を拡張し、循環を改善する酸化窒素を生成するのに役立ちます。さらに、ビナミに含まれるカリウム、マグネシウム、葉酸は、血圧を安定させ、健康な心拍数をサポートし、心臓病のリスクを軽減するのに役立ちます。
第三に、ビナミは炎症と酸化ストレスを軽減するのに役立ちます。フラボノイド、ベータカロテン、ビタミンC、アルファリポ酸などの抗酸化物質は、フリーラジカルを中和するのに役立ち、それによって糖尿病、関節炎、早期老化などの慢性疾患のリスクを軽減します。
第四に、ビナミはがん予防の可能性を秘めています。いくつかの実験室および動物実験では、ビナミの植物化合物が細胞損傷を抑制し、大腸がんのリスクに関連する要因である腸の健康を改善することが示されています。ただし、さらなる研究が必要ですが、初期結果は有望であると評価されています。
消化、脳、体重管理に良い
第五に、ビナミは消化と腸の健康をサポートします。この野菜は、溶解性と非溶解性の両方の食物繊維を提供し、便の量を増やし、腸の蠕動運動を改善し、有益な腸内細菌叢を育成するのに役立ちます。
第六に、ビナミは脳を保護します。ビナミに含まれるビタミンK、葉酸、ルテインは、神経機能に重要な役割を果たします。疫学的研究によると、緑黄色野菜を定期的に食べる人は、認知機能低下とアルツハイマー病のリスクが低くなります。
最後に、ビナミは運動と体重管理をサポートします。低カロリー、低脂肪、食物繊維が豊富で、満腹感を長く持続させるのに役立ちます。ビナミに含まれるニトリトールは、筋肉への血流と酸素の増加により、運動効率を改善するのにも役立ちます。
ソハイブ・イムティアズ医師によると、「週に数回ビナミを補給することは、全体的な健康を改善するためのシンプルでありながら効果的な方法です」。そのため、ビナミは単なる添え物ではなく、家族の食事で頻繁に位置づけるに値します。
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