ビタミンAは、目を保護し、免疫をサポートし、健康な肌を維持するのに役立つ必須栄養素です。国立衛生研究所(NIH)とHealthlineによると、体はレチノール(動物由来)とベータカロテン(植物由来)の2つの形態からビタミンAを吸収できます。以下は、専門家が毎日の食事に取り入れるべきビタミンAが豊富な5つの食品グループです。
1. 動物性肝臓
牛の肝臓、鶏の肝臓、雪の魚の肝臓が天然ビタミンA源のリストのトップにランクインしています。Healthlineによると、牛の肝臓のわずかな量でも、毎日の必要量を超える量のビタミンAを供給できます。ただし、栄養専門家は、余分な量を避けるために食べ過ぎないように勧めています。
2. オレンジと赤色の野菜
ニンジン、カボチャ、サツマイモ、赤ピーマンには、体内でビタミンAに変換される化合物であるベータカロテンが豊富に含まれています。NIHは、この食品グループは安全であり、体がベータカロテンの代謝を調節しているため、過剰摂取はほとんどないと述べています。
3. 濃い緑黄色野菜
ビナミ、キャベツ、バナナ、緑黄色野菜はビタミンAが豊富なだけでなく、食物繊維と抗酸化物質も豊富に含まれており、免疫を高め、慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
4. 黄色 - オレンジの果物
トウモロコシ、マンゴー、キュウリ、イチゴイズには、かなりの量のベータカロテンが含まれています。Medical News TodayとHealth誌は、これらの果物グループが強力な抗酸化能力のおかげで目と皮膚をサポートしていることを記録しています。
5. 牛乳と卵製品
新鮮な牛乳、チーズ、バター、卵黄は天然レチノール源です。これは吸収しやすいビタミンAの一種であり、子供や高齢者に適しています。
結論:
ビタミンAが豊富な食品の多様なグループを補給することは、目を保護し、免疫力を高め、全体的な健康を維持するのに役立ちます。ただし、専門家はバランスの取れた食事を推奨しており、肝臓などのレチノールが豊富な供給源を乱用することは避けるべきです。
